Mount rainier chili | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras sausų puikių šiaurinių pupelių
• 8 puodeliai vandens
• 1 šaukšto kepimo aliejaus
• 2 puodeliai pjaustyto svogūno
• 4 skiltelės česnako, malto
• 2 4 uncijos skardinės susmulkintos žalios čili
• 2 šaukštelių malto kmynų
• 1 ½ šaukštelio džiovintų raudonėlių, susmulkintų
• ¼ šaukštelio maltų gvazdikėlių
• ¼ šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
• 8 puodeliai vištienos sultinio
• 2 svarai vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos arba 4 puodeliai rupiai supjaustytos virtos vištienos
• 1 12 uncijų gali alaus
• 1 puodelis susmulkinto Monterey Jack sūrio arba Monterey Jack sūrio su jalapeno paprikomis (4 uncijos)
• Pieninė grietinė (nebūtina)
• Salsa (neprivaloma)
• Nuskustas šviežias kalendra (neprivaloma)
• Susmulkintas Monterey Jack sūris (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nuplaukite pupeles. Olandų krosnyje sumaišykite pupeles ir vandenį. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Uždenkite ir leiskite pastovėti 1 valandą. (Arba įdėkite pupeles į vandenį olandų krosnyje. Uždenkite ir leiskite mirkyti vėsioje vietoje per naktį.) Nusausinkite ir nuplaukite pupeles. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Toje pačioje olandų krosnyje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies; suberkite svogūną ir virkite 5 - 8 minutes arba kol suminkštės. Įmaišykite česnaką, aitriąją papriką, kmynus, raudonėlį, gvazdikėlius ir maltus raudonuosius pipirus. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Įmaišykite pupeles ir vištienos sultinį. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite apie 2 valandas arba kol pupelės bus labai švelnios.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu, jei naudojate vištienos krūtinėlę, įdėkite jas į didelę keptuvę ar lėkštę; įpilkite pakankamai vandens, kad apsemtų. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 15 - 20 minučių arba kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva. Nusausinti; šiek tiek atvėsinkite. Stambiai supjaustykite vištieną.

• 4 žingsnis

  Į pupelių mišinį įmaišykite pjaustytą vištieną, alų ir 1 puodelį sūrio; virkite ir maišykite, kol sūris išsilydys. Patiekite su grietine, salsva, kalendra ir, jei norite, papildomu sūriu. Atlieka 12 porcijų.

Dietiniai mainai:

2 krakmolo, 3 labai liesos mėsos, 1/2 riebumo.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 306 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 52 mg cholesterolio, 834 mg natrio, 29 g angliavandenių, 9 g skaidulų, 30 g baltymų.