Šviežias braškių sviestinis kremas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 kiaušinių baltymai
• 1 ½ puodelio cukraus
• ½ šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
• ¼ šaukštelio druskos
• 6 lazdelės (1 1/2 svaro) nesūdyto sviesto, supjaustyto 1 šaukšto dydžio gabaliukais, kambario temperatūros
• 1 vanilės pupelė, suskaidyta ir pupelės nuskintos
• 2 šaukštelių vanilės
• 1 ½ puodelio šviežių braškių, perpus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Labai dideliame karščiui atspariame dubenyje nuolat virkite kiaušinių baltymus, cukrų, raugintos tartaro kremą ir druską ant troškintuvo vandens keptuvės, kol cukrus ištirps ir mišinys įgaus 160 ° F.

• 2 žingsnis

  Pašalinti iš vandens. Plakite mikseriu dideliu greičiu, kol susidarys standžios smailės. Įpilkite sviesto, po nedidelį gabalėlį, kol mišinys sutirštės ir taps lygus ir tepamas (mišinys atrodys plonas ir truputį sutrauktas, bet sutirštės pridedant sviesto). Įmaišykite vanilės pupelių sėklas ir vanilę.

• 3 žingsnis

  Virtuvės kombaine ar maišytuve sumaišykite arba sumaišykite braškes iki vientisos masės. Paspauskite per smulkų tinklelį (turėtumėte 3/4 puodelio tyrės). Sutarkuokite arba išplakite sutrintą braškių mišinį.

Berry Buttercream:

Paruoškite taip, kaip nurodyta aukščiau, išskyrus 3/4 puodelio gervuogių ir 3/4 puodelio mėlynių braškių pakaitalą. Mitybos analizė porcijoje: tokia pati, kaip aukščiau, išskyrus 131 kalorijas, 7 g bendro cukraus, 1% vitamino C

Mango-morkos sviesto kremas:

Paruoškite, kaip aprašyta aukščiau, išskyrus 4 mangus, kurie yra pasėtos, nuluptos ir supjaustytos braškėms, ir sumaišykite su 1/3 puodelio morkų sulčių su sijotu mango tyrės tirpalu.Mitybos analizė vienai porcijai: tokia pati, kaip aukščiau, išskyrus 141 kaloriją, 9 g angliavandenių, 9 g bendro cukraus, 17% vitamino A, 11% vitamino C, 24 mg natrio, 1% kalcio

Persikų-špinatų sviestinis kremas:

Paruoškite taip, kaip aprašyta aukščiau, išskyrus 1 16 uncijų pakelius šaldytų persikų skiltelių, atšildytų, braškes. Į maišytuvo indą įdėkite 3 puodelius šviežių špinatų ir 1/3 puodelio vandens. Uždenkite ir išmaišykite iki vientisos masės. Paspauskite per smulkaus tinklo sietą. Įmaišykite į išbrinkusią persikų persikų tyrę. Mitybos analizė vienai porcijai: ta pati, kaip aukščiau, išskyrus 137 kalorijas, 8 g angliavandenių, 8 g bendro cukraus, 12% vitamino A, 20% vitamino C, 26 mg natrio, 1% kalcio, 1% geležies.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 130 kalorijų (7 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 30 mg cholesterolio, 23 mg natrio, 7 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 6 g cukraus, 1 g baltymų.