Linų kruopų tuno mėsainiai su avokadų aioli | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras šviežių arba šaldytų tuno filė be odos
• 1 kiaušinio baltymas
• ¼ puodelio sausų viso grūdo duonos trupinių
• 1 valgomasis šaukštas užkandžiavo šviežiu estragonu
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 3 šaukštai linų sėmenų miltų
• 1 valgomasis šaukštas linų sėmenų
• Nelipnus kepimo purškiklis
• 1 vidutinis avokado, perpus, sėklų ir nulupti
• 2 šaukštai lengvo majonezo
• ½ šaukštelio smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 1 šaukšto citrinos sulčių
• 1 skiltelė česnako, malta
• ⅛ šaukštelio druskos
• 2 nesmulkintų grūdų sumuštiniai, padalijami ir paskrudinami
• 1 puodelis šviežių špinatų lapų
• 4 griežinėliai pomidoro

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildytą tuną, jei jis užšaldytas. Nuplaukite tuną; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Smulkiai supjaustykite * tuną ir atidėkite. Vidutiniame dubenyje šakute plakite kiaušinių baltymus. Įmaišykite duonos trupinius, estragoną, 1/4 šaukštelio druskos ir 1/8 šaukštelio pipirų. Įpilkite tuno; švelniai maišant sujungti. Mišinį suformuokite į keturis 1/2 colio storio pyragus, jei reikia, drėgnomis rankomis.

• 2 žingsnis

  Negiliame inde sumaišykite linų sėmenų miltus ir linų sėmenis. Tuno pyragaičius panardinkite į linų sėmenų mišinį, tolygiai pasisukdami.

• 3 žingsnis

  Padenkite didelę keptuvę be lipduko ar keptuvę su kepimo purškikliu. Kaitinkite ant vidutinės ugnies. Pridėti tuno pyragus; virkite 10–12 minučių arba tol, kol akimirksniu nuskaitytas termometras, įdėtas į pyrago pyrago šonus, užfiksuos 160 ° F, pasisukdamas į pusę kepimo laiko.

• 4 žingsnis

  Tuo tarpu vidutiniame dubenyje rupiai sutrinkite avokadą su bulvių koše ar šakute. Įpilkite majonezo, citrinos žievelės, citrinos sulčių, česnako, 1/8 šaukštelio druskos ir likusių 1/8 šaukštelių pipirų. Plakite toliau, kol mišinys gerai išmaišomas, bet vis tiek šiek tiek traškus.

• 5 žingsnis

  Norėdami patiekti, ant kiekvienos iš keturių porcijų patiekite po vieną sumuštinio ploną pusę, supjaustytą puse į viršų. Viršuje su špinatų lapais ir pomidorų riekelėmis. Ant viršaus uždėkite virtą tuno pyragą. Ant kiekvieno tešlos šaukšto užpilkite ketvirtadalį avokadų mišinio.

* Patarimas:

Norėdami supjaustyti tuną, įdėkite jį į virtuvės kombainą. Procesas atliekamas keliais įjungimo / išjungimo posūkiais, kol viskas susmulkinta ir vienoda. Neperdirbkite.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 332 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 47 mg cholesterolio, 531 mg natrio, 23 g angliavandenių, 8 g skaidulų, 3 g cukraus, 35 g baltymų.