Obuolių apyvarta | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 puodeliai obuolių sulčių
• ½ puodelio obuolių brendžio, obuolienos ar obuolių sulčių
• 2 šaukštų supakuoto rudojo cukraus
• ¾ svajonių obuolių, nuluptų, be šerdies ir supjaustytų į 1, 5 colio pleištus (maždaug trys vidutiniai obuoliai)
• ¾ svarų Romos grožio, skanių aukso ar Jonathano obuolių, nuluptų, be šerdies ir supjaustytų į 1/2 colių pleištus
• ½ puodelio granuliuoto cukraus
• ¼ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• 3 šaukštai universalių miltų
• 2 arbatinius šaukštelius ragavo šviežio šalavijo; 1/4 šaukštelio. džiovintas šalavijas, susmulkintas; arba 1/2 šaukštelio. malto cinamono
• 2 ¼ puodelio universalių miltų
• ¾ šaukštelio druskos
• ⅔ puodelio sutrumpinimas
• 8 - 10 šaukštų šalto vandens
• ⅓ puodelio pieniškos grietinės
• ½ šaukštelio vanilės
• Pienas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Padažui mažame puode sumaišykite obuolių sultis, obuolių brendį ir 2 šaukštus rudojo cukraus. Užvirkite. Sumažinkite šilumą ir virkite švelniai, neuždengę, maždaug 60 minučių arba kol sumažės iki 1/2 puodelio. Atidėti ataušti.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu įdarui dideliame puode sumaišykite abiejų rūšių obuolius, granuliuotą cukrų, 1/4 puodelio rudojo cukraus, 3 šaukštus miltų ir šalaviją. Minkykite švelniai, kad apsiaustų obuoliai. Virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, maždaug 10 minučių arba tol, kol obuoliai suminkštės ir obuolių išskiriamos sultys šiek tiek sutirštės. Paruoškite pyragą, kad atvėstų.

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Vidutiniame dubenyje sumaišykite 2-1 / 4 puodelius miltų ir druskos. Konditerijos trintuvu supjaustykite trumpindami, kol gabaliukai bus žirnio dydžio. Pabarstykite 1 šaukštą vandens per dalį miltų mišinio; švelniai mesti šakute. Stumkite sudrėkintą tešlą į dubenėlio pusę. Pakartokite, naudodami 1 šaukštą vandens vienu metu, kol visas miltų mišinys sudrėkins. Padalinkite per pusę. Kiekvieną pusę suformuokite į rutulį.

• 4 žingsnis

  Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus rankomis šiek tiek išlyginkite vieną tešlos rutulį. Tešlą iš vidurio į kraštus iškočiokite į 12 colių kvadratą. Supjaustykite tešlą į keturis 6 colių kvadratus. Pakartokite su likusia tešla, iš viso suformuodami aštuonis kvadratus.

• 5 žingsnis

  Į kiekvieną kvadratėlį įdėkite 1/4 puodelio atvėsinto įdaro. Sudrėkinkite kvadrato kraštus vandeniu; sulenkite per pusę įstrižai. Užsandarinkite kraštus, paspausdami šakutės dantimis. Kelis kartus įspauskite šakių strypais, kad padarytumėte skylutes tešlos viršuje. Šepetėlius nuplaukite pienu. Su mentele perkelkite apyvartą į pergamentu išklotą kepimo skardą. Kepkite 20-25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.

• 6 žingsnis

  Prieš pat patiekdami, nedideliame dubenyje sumaišykite grietinę ir vanilę; šluotelė sumažintame obuolių padaže. Patiekite obuolių-grietinės padažą su apkepimais. Atlieka 8 apyvartas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 503 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 5 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 3 mg cholesterolio, 230 mg natrio, 73 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 42 g cukraus, 4 g baltymų.