Spanguolių-pipirų želė | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 - 4 jalapeno paprikos, perpus ir sėklomis
• 1 ½ puodelio spanguolių sulčių kokteilio
• 1 puodelio acto
• 5 puodeliai cukraus
• ½ 6 uncijos pakuotės (1 folijos maišelis) skystų vaisių pektinų
• 5 maži švieži raudoni pipirai (nebūtinai), pavyzdžiui, serrano ar pequin

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode sumaišykite jalapeno paprikas, spanguolių sulčių kokteilį ir actą. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 10 minučių. Mišinį pertraukite per sietelį, šaukštu spausdami nugarėlę, kad pašalintumėte visą skystį. Išmatuokite 2 puodelius skysčio. Išmeskite minkštimą.

• 2 žingsnis

  4 kv. Olandų krosnyje arba virdulyje sumaišykite 2 puodelius sutirštinto skysčio ir cukrų. Užvirkite virdami ant stiprios ugnies, nuolat maišydami. Įmaišykite pektiną ir, jei norite, karštus pipirus. Grįžkite prie visiško valcavimo; virkite 1 minutę, nuolat maišydami. Nukelkite nuo ugnies. Greitai nugriebkite putas metaliniu šaukštu.

• 3 žingsnis

  Nedelsdami supilkite želė į karštus, sterilizuotus pusžiedžių konservų stiklainius, palikdami 1/4 colių plotelį. Jei naudojate, 5 karštas paprikas padalinkite iš 5 stiklainių. Nuvalykite stiklainių ratlankius ir sureguliuokite dangčius. Stiklainius 5 minutes perdirbkite į verdančio vandens skardinę (skaičiuokite laiką, kai vanduo užvirs). Nuimkite stiklainius iš skardinės; atvėsti ant vielinių lentynų. Želė gali prireikti nuo 2 iki 3 dienų. Padaro apie 5 pusės pintos (70 vieno šaukšto porcijų).

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 56 kalorijos, (0 g sočiųjų riebalų, 0 mg cholesterolio, 0 mg natrio, 15 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g baltymų.