Salierų šaknies ir saldžiųjų bulvių pyragai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ šaukštelio kmynų sėklų
• 2 kiaušiniai, šiek tiek sumušti
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako, malto
• ½ šaukštelio druskos
• 12 uncijų saliero šaknies arba pastarnokų (1 vidutinio saliero šaknies arba 3 vidutinių pastarnokų), nulupti ir susmulkinti
• 12 uncijų saldžiųjų bulvių (2 mažos), nuluptos ir susmulkintos
• 2 - 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Pieninė grietinė arba obuolių padažas (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame sausoje keptuvėje skrudinto kmynų sėklos virkite ant vidutinės ugnies 2–3 minutes arba kol lengvai paskrus. Nuimkite nuo ugnies; Saunus. Truputį sutrinkite su skiediniu ir grūstuvu ar riedėjimo kaiščiu.

• 2 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, česnako, druskos ir susmulkintų kmynų sėklų. Maišykite susmulkintą saliero šaknį ir saldžias bulves, kol sumaišysite. Mišinį suformuokite į 16 pyragų, dažnai maišydami, kad kiaušinių mišinys gerai pasiskirstytų.

• 3 žingsnis

  Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 šaukštą likusio alyvuogių aliejaus. Dalį pyragų atsargiai įdėkite į karštą keptuvę. Virkite ant vidutinio stiprumo ugnies 5–6 minutes arba iki auksinės rudos spalvos, vieną kartą paversdami. Pakartokite su likusiu daržovių mišiniu, įpildami papildomo aliejaus, jei reikia virimo metu. Jei reikia, sumažinkite šilumą iki vidutinės, kad neperkristumėte. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

• 4 žingsnis

  Iškeptus pyragus dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą 300 laipsnių temperatūros orkaitėje, kad kepdami likusias partijas būtų šilta. Patiekite su grietine ar obuolių padažu. Gamina 16 pyragų.

Patikrinkite virtuvės patarimą:

Norėdami greičiau paruošti, smulkintą saliero šaknį ir saldžias bulves susmulkinkite maisto smulkintuvu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 62 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 26 mg cholesterolio, 93 mg natrio, 3 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 1 g cukraus, 1 g baltymų.