Itališki amaretti sausainiai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 puodelis sveikų blanširuotų arba neišpjaustytų migdolų
• ½ puodelio miltinio cukraus
• 2 kiaušinių baltymai
• 1 šaukštas amaretto arba 1/2 šaukštelio migdolų ekstrakto
• ⅛ šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
• ½ puodelio granuliuoto cukraus
• Visais blanširuotais arba neišpjaustytais migdolais
• Šiurkštus arba įprastas granuliuotas cukrus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių temperatūros. Ištieskite didelius sausainių lapelius pergamento popieriumi arba folija. Jei naudojate, lengvai sutepkite folija. Virtuvės kombaine sumaišykite 1 puodelį migdolų ir cukraus pudros. Uždenkite ir apdorokite, kol smulkiai sumalkite. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Dideliame dubenyje elektriniu plakikliu plakite kiaušinių baltymus, amaretto ir grietinėlės tartarą dideliu greičiu, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks). Palaipsniui plakite į 1/2 puodelio granuliuoto cukraus, maždaug po 1 šaukštą vienu metu, kol susidarys standžios smailės (galiukai stovi tiesiai). Sulenkite pusę migdolų mišinio į kiaušinių baltymų mišinį. Sulenkite į likusį migdolų mišinį.

• 3 žingsnis

  Šaukštą migdolų mišinio supilkite į 1 colio skersmens piliakalnius, 2 colių atstumu ant paruoštų sausainių lakštų. Ant kiekvieno sausainio uždėkite visą migdolą. Pabarstykite rupiu cukrumi.

• 4 žingsnis

  Kepkite 13–15 minučių arba kol viršūnės pasidarys ir lengvai paruduos. Visiškai atvėsinkite ant sausainių lakštų ant vielos lentynų. Atvėsusius sausainius nulupkite iš pergamento popieriaus arba folijos. Gamina apie 48 sausainius.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 32 kalorijos, (0 g sočiųjų riebalų, 0 mg cholesterolio, 3 mg natrio, 4 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 1 g baltymų.