Turinys:
- Ingridientai
- Nurodymai
- Gervuogių gelato:
- Amaretti Gelato:
- „Chocolate-Pistachio Gelato“:
- „Espresso Gelato“:
- „Coconut Gelato“:
- Mitybos faktai
Ingridientai
Nurodymai
-
Dideliame puode sumaišykite cukrų ir cinamoną. Įmaišykite pieną, grietinėlę ir kiaušinių trynius. Kaitinkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol mišinys šiek tiek sutirštės (apie 180 laipsnių F). Tai turėtų užtrukti apie 20 minučių.
-
Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite vanilę. Įdėkite lėkštę į labai didelį dubenį ledinio vandens. Leiskite pastovėti, kol atvės, retkarčiais pamaišydami.
-
Varškės mišinio paviršius uždengiamas plastikine plėvele. Atšaldykite nuo 4 iki 24 valandų arba tol, kol mišinys visiškai atvės.
-
Varškės mišinį užšaldykite 4–5 kv. Ledų šaldiklyje pagal gamintojo nurodymus. Brandinkite pagal gamintojo nurodymus, jei norite. Gamina apie 1-1 / 4 kvartalai.
Gervuogių gelato:
Paruoškite cinamono želatą taip, kaip nurodyta, išskyrus cinamono praleidimą. Į virtuvės kombainą įdėkite vieną 16 uncijų paketą atšildytų šaldytų gervuogių; apdorokite iki sklandžiai. Supilkite tyrę per ploną tinklelį; išmeskite sėklas. Įmaišykite gervuogių tyrę į varškės mišinį prieš pat užšaldant. Gamina 8 puodelius arba 16 (1/2-puodelių) porcijų.
Amaretti Gelato:
Paruoškite cinamono želato, kaip nurodyta, išskyrus cinamoną, ir prieš pat užšaldymą įmaišykite į puodelio mišinį 1 puodelį rupiai susmulkintų amaretto sausainių (apie 10 mažų sausainių) ir 2 šaukštus amaretto. Gamina 5 puodelius arba 10 (1/2-puodelių) porcijų.
„Chocolate-Pistachio Gelato“:
Paruoškite Cinamono Gelato, kaip nurodyta, išskyrus cinamono praleidimą, ir prieš kaitindami įpilkite į pieno mišinį 6 uncijas smulkiai supjaustyto rūgpienio saldaus šokolado. Išmaišykite 2/3 puodelio pjaustytų pistacijų riešutų į varškės mišinį prieš pat šaldymą. Gamina 7-1 / 2 puodelius arba 15 (1/2-puodelių) porcijų.
„Espresso Gelato“:
Paruoškite Cinamono Gelato, kaip nurodyta, išskyrus cinamoną, ir įmaišykite 2 arbatinius šaukštelius greitosios espreso miltelių į varškės mišinį su vanile; maišykite, kol espresso milteliai ištirps. Gamina 5 puodelius arba 10 (1/2-puodelių) porcijų.
„Coconut Gelato“:
Paruoškite Cinamono želatą taip, kaip nurodyta, išskyrus cinamono praleidimą, ir 1 puodelį nenugriebto pieno pakeiskite 1 puodeliu nesaldinto kokosų pieno. Įmaišykite 1 puodelį skrudinto kokoso kokteilio į varškės mišinį prieš pat užšaldant. Gamina apie 7 puodelius arba 14 (1/2-puodelių) porcijų.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 235 kalorijos (8 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 163 mg cholesterolio, 46 mg natrio, 24 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 23 g cukraus, 4 g baltymų.
