Citrusiniai skrudinti šparagai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 apelsinai be sėklų
• 2 citrinos
• 5 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 2 svarai šparagų ietis
• 2 skiltelės česnako, supjaustytos plonais griežinėliais
• 2 arbatiniai šaukšteliai estragono lapų
• Jūros druska ir rupiai malti pipirai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių temperatūros. Iš vienos apelsino ir vienos citrinos supjaustykite 1/8 x 2 colių juosteles, išvengdami kartaus balto košės; atidėti. Iš tų pačių apelsinų ir citrinų išspauskite 2 šaukštus sulčių; atidėti.

• 2 žingsnis

  Likusią apelsino ir citrinos dalį plonai supjaustykite griežinėliais; lašinukus supjaustykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Padėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi; atidėti.

• 3 žingsnis

  Nuplaukite šparagus; nulaužti sumedėjusius pagrindus. Įdėkite ietis į 15 x 10 x 1 colio dydžio kepimo skardą. Pabarstykite česnako, estragono ir citrusinių vaisių juostelėmis. Lašinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus; mesti kailis ietis. Skleisti vienu sluoksniu. Pagardinkite druska ir pipirais.

• 4 žingsnis

  Skrudinkite šparagus ir citrusinių vaisių skilteles 12–15 minučių, vieną ar du kartus sukite žnyplėmis, kol šparagai suminkštės ir citrusai pradės ruduoti. Perkelkite į patiekiamą lėkštę.

• 5 žingsnis

  Tuo tarpu vinaigrette nedideliame inde išplakite kartu supiltas sultis ir likusius 2 šaukštus aliejaus; pagardinkite druska ir pipirais. Užlašinkite ant skrudintų šparagų, citrusinių vaisių ir česnako. Pabarstykite skrudintomis citrusinių vaisių skiltelėmis. Patiekite šiltai. Atlieka 8 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 87 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 53 mg natrio, 6 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 3 g cukraus, 2 g baltymų.