Ant grotelių keptos daržovių daržovės su arugula-mėtų pesto padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 puodelis lengvai supakuotos arugula
• ½ puodelio lengvai supakuotų šviežių mėtų lapelių
• ½ puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai pušies riešutų, paskrudinti *
• 1 šaukšto laimo sulčių
• 2 skiltelės česnako, malto
• ¼ puodelio smulkiai supjaustyto parmezano sūrio
• Rupi jūros druska
• Malti juodieji pipirai
• 12 kūdikių morkų su viršūnėlėmis, supjaustytos
• 6 maži raudoni askaloniniai česnakai, nulupti
• 6 miniatiūrinės saldžiosios paprikos, perpus perpjautos ir pasėtos
• 2 puodeliai kreminių grybų
• 6 kūdikių cukinijos ir (arba) geltoni vasariniai moliūgai, išilgai perpus
• 10 - 12 miniatiūrinių pattypan skvošų
• Nelipnus kepimo purškiklis
• 12 kūdikių pomirtinių pomidorų
• Švieži mėtų lapai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Norėdami padažo, maišytuve ar maisto kombaine sumaišykite arugula, 1/2 puodelio mėtų, aliejaus, pušies riešutų, laimo sulčių ir česnako. Dangtelis; sumaišykite arba apdorokite iki vientisos masės, pagal poreikį subraižydami šonus. Įpilkite sūrio. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite tol, kol sujungti. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

• 2 žingsnis

  Stambias morkas perpjaukite per pusę. Morkas virkite nedideliu kiekiu verdančio vandens maždaug 5 minutes arba tiesiog iki švelnumo; gerai nusausinkite. Dideliame dubenyje sudėkite morkas, askaloninius česnakus, paprikas, pievagrybius, cukinijas ir pattypan skvošą. Į maišą įpilkite 1/4 puodelio padažo. Ruonių krepšys; pasukite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų ant daržovių.

• 3 žingsnis

  Šildytą grotelių kepimo indą lengvai padenkite virimo purškikliu. Jei norite naudoti anglis ar dujines groteles, 1 minutę pašildykite groteles, esančias ant uždengtų grotelių stovo. Įpilkite daržovių mišinio į wok. Uždenkite ir kepkite daržoves po wok maždaug 25 minutes arba kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite pomidorus į daržovių mišinį.

• 4 žingsnis

  Likusią padažą sudėkite į nedidelį indą, kuriame patiekiate. Išdėliokite daržoves ant lėkštutės; patiekite su padažu. Jei norite, daržoves pabarstykite papildomais mėtų lapeliais.

* RUDINIŲ RIEŠUTAI:

Norėdami skrudinti pušies riešutus, pašildykite orkaitę iki 350 ° F. Į negilią kepimo skardą paskleiskite pušies riešutus. Kepkite 5-10 minučių arba iki šviesiai rudos spalvos, atsargiai stebėdami ir purtydami vieną ar du kartus.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 157 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 1 mg cholesterolio, 92 mg natrio, 9 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 3 g cukraus, 3 g baltymų.