Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Kalakutieną atšildykite, jei sušaldyta. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių temperatūros. Nedideliame dubenyje sumaišykite kalendros, paprikos, česnako druskos, juodųjų pipirų ir maltų česnakinių pipirų masę.
-
Nuplaukite kalakutą; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kalakuto kaklo oda iki nugaros. Tuštinamasis būgnelis baigiasi po odos juosta arba pritvirtinkite būgnelius prie uodegos. Susukite sparno galiukus po nugara. Kalakutieną, krūtine į viršų, padėkite ant stovo ant negilios kepimo keptuvės. Įtrinkite aliejaus ir prieskonių mišiniu. Įkiškite mėsos termometrą į šlaunies vidinio raumens centrą. Kalakutieną laisvai uždenkite folija.
-
Skrudinkite 2-1 / 4 valandas. Nuimkite foliją; nupjaukite odos juostą ar stygas tarp būgnų, kad šlaunys tolygiai iškeptų. Kepkite toliau 30–45 minutes arba tol, kol termometras užregistruos 180 laipsnių F.
-
Išimkite kalakutą iš orkaitės. Uždenkite folija ir leiskite pastovėti 15 minučių prieš droždami. Padaroma nuo 8 iki 10 porcijų.
Turkijos krūties variantas:
Kalakutienos krūtinėlės puselę nuo 2 iki 2-1 / 2 suvilgykite kaulais su 2 arbatiniais šaukšteliais aliejaus ir sunaudokite 1/2 drožlių trintuvo. Kalakutieną, krūtine į viršų, padėkite ant stovo ant negilios kepimo keptuvės. Kepkite 325 laipsnių temperatūros orkaitėje 1-1 / 4 - 1-1 / 2 valandas arba tol, kol sultys taps skaidrios ir kalakutiena nebebus rausva (170 laipsnių F). Prieš pjaustydami, palikite 10–15 minučių pastovėti uždengtą folija. Atlieka 6 porcijas.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 489 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 5 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 276 mg cholesterolio, 318 mg natrio, 1 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 76 g baltymų.
