Upėtakis su grybais | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

4 8 uncijos šviežio arba šaldyto paruošto upėtakio (jei reikia, pašalintos galvos)
1 didelė citrina, perpus sumažinta
¼ puodelio alyvuogių aliejaus
4 arbatinius šaukštelius paskaninti šviežiu čiobreliu arba 1 arbatinį šaukštelį džiovintų čiobrelių, susmulkinti
¼ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio grūstų džiovintų raudonųjų pipirų
1 ½ puodelio griežinėliais pjaustytų grybų (4 uncijos)
1 krūva žalių svogūnų (nuo 8 iki 10)
4 šakelės šviežio čiobrelio

Nurodymai

1 žingsnis
Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Sultys sultis iš pusės citrinos suberkite į nedidelį dubenį. Atidėti. Likusią citrinos pusę plonai supjaustykite griežinėliais. Supjaustykite griežinėliais per pusę. Atidėti.
2 žingsnis
Nedideliame maišymo dubenyje sumaišykite citrinos sultis, aliejų, paskanintus čiobrelius, druską ir pipirus. Atidėkite 1/4 puodelio mišinio. Supjaustykite supjaustytus grybus likusiu mišiniu. Viršelis. Atidėti.
3 žingsnis
Nukirpkite šaknies galą ir pirmąjį colį žaliųjų svogūnų viršūnių; atidėti.
4 žingsnis
Kiekvienos upėtakio ertmėje įmeskite dvi citrinos riekeles per pusę ir čiobrelio šakelę. Citrinų sulčių mišiniu sutrinkite žaliuosius svogūnus, upėtakio odelę ir vidų. Padėkite žuvį ant nešildomos broilerių keptuvės. (Arba sudėkite į suteptą grotelių krepšį.)
5 žingsnis
Apkepkite 4 colius nuo ugnies 6 minutes; pasukite žuvį ir padėkite ant stovo žalius svogūnus. Apkepkite dar 4–6 minutes arba tol, kol žuvis lengvai susvyruos šakute, svogūnus paversdami pusiau perpus. (Arba kepkite žuvis ant grotelių krepšio ant neuždengtos grotelės stovo ant vidutinių žarijų 6 minutes; pasukite žuvį ir padėkite žalius svogūnus ant grotelių stovo. Kepkite dar 4–6 minutes arba tol, kol žuvis lengvai šakute su šakute virsta svogūnais. kartą.)
6 žingsnis
Patiekite žuvį ant svogūnų. Šaukštu marinuotų grybų griežinėlius supjaustykite virš viršaus. Atlieka 4 porcijas.