Skrudintos migdolų žuvys | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras šviežios ar šaldytos žuvies filė arba kepsniai
• ¼ puodelio pasukų
• ½ puodelio smulkių sausos duonos trupinių
• 2 šaukštus sukapotų šviežių petražolių arba 2 šaukštelius džiovintų petražolių dribsnių
• ½ šaukštelio sausų garstyčių
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio pipirų
• ¼ puodelio supjaustytų migdolų, stambiai pjaustytų
• 2 šaukštai sviesto arba margarino, išlydyti
• Agurkų griežinėliai su rėmeliais (neprivaloma)
• Garbanotas endive (nebūtina)
• Prinokusios alyvuogės be kauliukų (neprivalomos)
• Citrininiai pleištai (pasirinktinai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Jei naudojate filė, atskirkite filė arba supjaustykite filė ar kepsnius į 4 porcijas dydžio porcijomis. Nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Išmatuokite žuvų storį. (Norėdami išmatuoti žuvies filė ar kepsnių storį, uždėkite liniuotę pagal žuvies storio dalį. Naudokite šį matavimą žuvų kepimo laikui apskaičiuoti. Paprastai kiekvienam žuvies 1/2 colio storiui skirkite 4–6 minutes.)

• 2 žingsnis

  Supilkite pasukus į negilų indą. Kitame negiliame inde sumaišykite duonos trupinius, petražoles, sausas garstyčias, druską ir pipirus. Įmerkite žuvį į pasukus. Tuomet žuvį susukite į trupinių mišinį. Įdėkite padengtas žuvis į riebalais išteptą negilią kepimo skardą.

• 3 žingsnis

  Pabarstykite žuvį rupiai supjaustytais migdolais. Ant žuvies užpilkite tirpinto sviesto arba margarino. Kepkite 500 laipsnių F orkaitėje iki auksinės spalvos ir žuvies dribsniai lengvai šakute. Kiekvienam 1/2 colio storio sluoksniui palikite 4–6 minutes.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, perkelkite žuvis į šiltą patiekalą; Papuoškite agurko griežinėliais, endivija ir prinokusiomis alyvuogėmis, jei norite. Jei norite, patiekite su citrinos pleištais. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 252 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 71 mg cholesterolio, 582 mg natrio, 10 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 2 g cukraus, 25 g baltymų.