Tailando kalakutienos mėsos kepalas geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 ¼ svaro 93% liesos maltos kalakutienos
½ puodelio pjaustyto svogūno
½ puodelio susmulkintos morkos
½ puodelio panko duonos trupinių
¼ puodelio užkandžiavo šviežiu kalendra
1 šviežio jalapeño pipiro, * per pusę, sėklomis (jei norite) ir smulkiai pjaustytu
3 skiltelės česnako, smulkintos
1 kiaušinis, lengvai sumuštas
2 šaukštai sumažinto natrio sojų padažo
2 šaukštai tarkuoto šviežio imbiero
1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
¼ puodelio tailandietiško saldaus čili padažo
Cilantro lapai

Nurodymai

1 žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite pirmuosius dvylika ingredientų (per juodus pipirus). Formuokite į du 6x3 colių kepalus. Paruoškite taip, kaip nurodyta žemiau, naudojant norimą viryklę.

Greitas 15 minučių virimo laikas

1 žingsnis
Kiekvieną kepalą padėkite ant lengvai sutepto 15 x 12 colių folijos lapo. Apvyniokite foliją, kad ji būtų visiškai užklijuota. Folijos viršuje padarykite keletą skylių, kad garai išeitų. Įdėkite garų stovą į 6 vnt. elektrinė arba viryklė. Į puodą įpilkite 1 puodelį vandens. Padėkite kepalus ant stovo. Užfiksuokite dangtį. Įjunkite elektrinę viryklę ant aukšto slėgio, kad virkite 15 minučių. Jei viryklė yra viryklė, virkite slėgį per vidutinės-stiprios ugnies. Virkite 15 minučių. Nukelkite nuo ugnies. Abiem modeliams leiskite stovėti 10 minučių, kad natūraliai sumažėtų slėgis. Atlaisvinkite likusį slėgį. Atsargiai atidarykite dangtį. Nuimkite kepalą nuo viryklės. Išvyniokite kepalus. Įkaitinkite broilerį. Mėsos kepalus dėkite ant folija išklotos kepimo skardos. Ant mėsos kepalų supilkite čili padažą. Kepkite 8 colius nuo ugnies 4–5 minutes arba tik tol, kol padažas pradės burbuliuoti. Viršuje su kalendra.

Lėtas 5 valandų mažas arba 2 1/2 valandos virimo laikas

1 žingsnis
Iškirpkite tris dvigubai storus, 18x3 colių sunkiųjų folijos juosteles. Skersai juosteles ir sudėkite į 3 1/2 arba 4-qt. ovali lėta viryklė. Dėkite kepalus ant kryžminio. Uždenkite ir virkite žemas 5–6 valandas arba aukštas 2–1–3 valandas arba tol, kol termometras užfiksuos 165 ° F (mėsa viduje vis tiek gali atrodyti rausva). Mėsos kepalus iš viryklės pakelkite folijos juostelėmis. Įkaitinkite broilerį. Mėsos kepalus dėkite ant folija išklotos kepimo skardos. Ant mėsos kepalų supilkite čili padažą. Kepkite 8 colius nuo ugnies 4–5 minutes arba tik tol, kol padažas pradės burbuliuoti. Viršuje su kalendra.

*

Čilės paprikose yra aliejų, kurie gali sudirginti jūsų odą ir akis. Jei plikos rankos liečiasi su paprikomis, dilgčiojimas gali tęstis valandas net ir nusiplovus rankas. Dirbdami su chilais, mūvėkite plastikines ar gumines pirštines.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 318 kalorijų (3 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 151 mg cholesterolio, 1024 mg natrio, 18 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 11 g cukraus, 30 g baltymų.