Turinys:
- Išėmę karštą duoną iš mašinos, kai tik tai padarysite, pasukite ją ant vielos stovo, kad ji visiškai atvėstų. (Jei duona atvėsta mašinoje, ji gali tapti drėgna ir drėgna.)
- Jei norite laikyti kambario temperatūroje, atvėsintą duoną įvyniokite į foliją ar plastikinę plėvelę arba įdėkite į plastikinį maišelį. Laikykite vėsioje, sausoje vietoje iki 3 dienų.
- Norėdami atšaldyti, įdėkite atvėsintą duoną į šaldymo maišelį ar indą. Užšaldykite kepalą iki 3 mėnesių. Norėdami patiekti šaldytą duoną, atšildykite ją pakuotėje 1 valandą. Arba išimkite iš pakuotės, apvyniokite šaldytą duoną folijoje ir atšildykite 300 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių.
Neiškeptas
Siuvėjų duonos gaminių receptus pritaikykite pagal tvarkaraštį. Tešlą formuokite taip, kaip nurodyta, ją atšaldykite arba užšaldykite, suformuokite ir kepkite vėliau. Štai taip:
- Norėdami atšaldyti duonos tešlą, padėkite ją į sandarų indą ir šaldykite iki 24 valandų. (Įsitikinkite, kad taros dydis yra bent du kartus didesnis nei tešlos. Tešla gali pakilti tiek, kad išlįs iš mažos talpyklos.) Prieš formuodami, tešlą palaikykite kambario temperatūroje.
