Pankolių ir porai sriuba geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 šaukšto sviesto
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 3 pankolio svogūnėliai, supjaustyti, su šerdimi ir plonai supjaustyti
• 2 dideli porai, baltos ir šviesiai žalios dalys supjaustytos griežinėliais
• 2 šaukštai sauso šerio, vermuto ar baltojo vyno
• 3 14, 5 uncijos skardinių daržovių sultinio arba vištienos sultinio
• 1 svaras russet bulvių, nuluptas ir supjaustytas į 1 colio gabaliukus
• 1 arbatinį šaukštelį užplikyti šviežio čiobrelio arba 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių susmulkinti
• Druska
• Susmulkinti juodieji pipirai
• Raugintų porų griežinėliai (šviesiai žalios porcijos) (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Keturių ketvirčių olandų krosnyje kaitinkite sviestą ir aliejų ant vidutinės ugnies. Įpilkite pankolio ir du porus; virkite apie 10 minučių arba iki švelniai švelnaus, retkarčiais pamaišydami.

• 2 žingsnis

  Atsargiai įpilkite šerio į olandišką krosnį. Virkite ir maišykite maždaug 2 minutes arba tol, kol šeris beveik išgaruos. Atsargiai įpilkite sultinio ir bulvių. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, maždaug 30 minučių arba kol daržovės bus labai švelnios. Šiek tiek atvėsinkite.

• 3 žingsnis

  Pankolių mišinį partijomis perpilkite į trintuvą arba maisto kombainą. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite iki vientisos masės. Grąžinkite ištirpintą mišinį į olandų krosnį. Įmaišykite čiobrelius; šiluma per. Pagardinkite druska.

• 4 žingsnis

  Kopūstų sriuba į dubenėlius. Apibarstykite pipirais ir, jei norite, papuoškite papildomais padažais porais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 176 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 8 mg cholesterolio, 979 mg natrio, 28 g angliavandenių, 7 g skaidulų, 4 g baltymų.