Pankolių ir šparagų pyragas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ 15 uncijų pakuotės (1 pluta), suvyniota į šaldytuvą, nekeptą piecrustą
• 1 vidutinė pankolio lemputė
• 1 svaras šviežių šparagų, supjaustytas ir supjaustytas į 1 colio gabaliukus
• ½ puodelio pjaustyto svogūno
• ¾ puodelio neriebaus pieno
• 2 šaukštai universalių miltų
• 3 kiaušiniai
• 1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio baziliko arba 1 šaukštelis džiovinto baziliko, susmulkintas
• ½ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 puodelis susmulkinto iš dalies nugriebto mocarelos sūrio (4 uncijos)
• Švieži baziliko lapai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Leiskite piecrustai stovėti kambario temperatūroje pagal pakuotės nurodymus. Ištieskite 9 colių pyrago plokštelę su penketuku. Prisukite kraštą pagal pageidavimą. Linija neišminkytą tešlą su dvigubu folijos storiu. Kepkite 8 minutes. Nuimkite foliją. Kepkite dar 4-5 minutes arba tol, kol pyragaičiai pasidarys ir nudžius. Išimkite iš orkaitės. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 375 ° F.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu apipjaustykite pankolio svogūnėlį, kai kuriuos plunksninius lapus palikdami garnyrui. Apipjaustykite pankolio svogūnėlį ir supjaustykite plonais griežinėliais. Uždengtame vidutiniame puode virkite pankolį, šparagus ir svogūnus nedideliame kiekyje verdančio vandens 4–6 minutes arba tik tol, kol daržovės suminkštės. Nusausinkite daržoves; atidėti.

• 3 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje suplakite pieną ir miltus iki vientisos masės. Įmaišykite kiaušinius, susmulkintus arba nusausintus bazilikus, druską ir pipirus, plakdami iki purumo.

• 4 žingsnis

  Šaukštą pankolio mišinio supilkite į iškeptą košelę. Pabarstykite sūriu. Po truputį supilkite kiaušinių mišinį.

• 5 žingsnis

  Kepkite neuždengtą 30–35 minutes arba kol kiaušinių mišinys sutvirtės. Jei reikia, kad neapvirstumėte, pyrago kraštą uždenkite folija paskutines 5–10 kepimo minučių. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių. Viršuje su rezervuotais pankolio lapais ir, jei pageidaujama, šviežiais baziliko lapais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 290 kalorijų (6 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 122 mg cholesterolio, 524 mg natrio, 28 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 4 g cukraus, 12 g baltymų.