Rozmarinų vištiena su persikų salsva geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

12 vištienos būgnelių, be odos
2 arbatinius šaukštelius susmulkintos apelsino žievelės
½ puodelio apelsinų sulčių
2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus
2 arbatinius šaukštelius užlaužė šviežio rozmarino arba 1/2 šaukštelio džiovinto rozmarino, susmulkino
1 šaukštelio sausų garstyčių
¼ šaukštelio druskos
2 vidutiniai persikai arba nektarinai arba 1–1 / 3 puodeliai laisvai supakuotų šaldytų nesaldintų persikų riekelių, atšildytos
½ puodelio rupiai supjaustytų raudonųjų arba geltonųjų saldžiųjų pipirų
2 žalieji svogūnai, susmulkinti
1 šviežias jalapeno čili pipiras, pasėtas ir susmulkintas *
2 šaukštų apelsinų sulčių

Nurodymai

1 žingsnis
Įdėkite vištieną į sandarų plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą. Norėdami marinatą, nedideliame dubenyje sumaišykite apelsino žievelę, 1/2 puodelio apelsinų sulčių, aliejų, rozmariną, sausas garstyčias ir druską; užpilkite ant vištienos. Ruonių krepšys; kreiptis į kailis vištienos. Marinuokite šaldytuve 1-4 valandas, retkarčiais apversdami maišą.
2 žingsnis
Tuo tarpu salsa, duodama šviežių persikų ar nektarinų. Stambiai pjaustykite persikus ar nektarinus. Vidutiniame dubenyje sumaišykite persikus arba nektarinus, saldžiuosius pipirus, žaliuosius svogūnus, jalapeno pipirus ir 2 šaukštus apelsinų sulčių. Uždenkite ir atvėsinkite iki patiekimo laiko.

3 žingsnis
Nusausinkite vištieną, rezervuodami marinatą. Paruoškite grilį netiesioginiam kepimui. Bandymas, ar virš vidutinės ugnies nėra lašintuvo. Padėkite vištieną su kaulais aukštyn ant grotelių stovo ant lašintuvo. Uždenkite ir kepkite kepkite 50–60 minučių arba tol, kol nebebus rausvi (180 laipsnių pagal F laipsnį), vieną kartą apsukite ir šepečiu palikite rezervuotą marinatą po 25 minučių kepimo. Išmeskite likusį marinatą. Patiekite vištieną su salsa. Atlieka 6 porcijas.

Patarimai

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.