Portobello ir keptų kiaušinių mėsainiai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ⅓ puodelio baltojo vyno acto
• 1 šaukštelio cukraus
• ½ šaukštelio druskos
• ½ puodelio plonų kąsnio dydžio juostelių raudonųjų saldžiųjų pipirų
• ⅓ puodelio plonų drožlių raudonojo svogūno
• Nelipnus kepimo purškiklis
• 4 dideli portobello grybai (kiekvienas apie 5 uncijos)
• 4 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• ¼ puodelio lengvo majonezo
• 2 šaukšteliai pjaustytų šviežių laiškinių česnakų
• 1 skiltelė česnako, malta
• ⅛ šaukštelio juodųjų pipirų
• 4 kiaušiniai
• 4 skiltelės Teksaso skrebučio, skrudintos
• 1 puodelis lengvai supakuotų šviežių kūdikių špinatų lapų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame puode įkaitinkite actą, cukrų ir 1/4 šaukštelio druskos iki virimo, maišydami, kad ištirptų cukrus. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite raudonuosius pipirus ir svogūną. Leiskite pastovėti 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. Kepimo ar skrudinimo skardą padenkite kepimo purkštuvu. Pašalinkite stiebus nuo grybų ir šaukštu ištraukite žiaunas. Grybus nuvalykite drėgnu popieriniu rankšluosčiu. Į paruoštą keptuvę sudėkite grybus, stiebo puses aukštyn. Grybus ištepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite likusia 1/4 šaukštelio druskos. Skrudinkite 15-18 minučių arba kol suminkštės. Pašalinkite perteklinę grybų drėgmę popieriniu rankšluosčiu.

• 3 žingsnis

  Dubenyje sumaišykite kitus keturis ingredientus (per juodus pipirus0. Išmaišykite 1 1/2 arbatinius šaukštelius skysčio iš svogūnų mišinio į majonezo mišinį).

• 4 žingsnis

  Uždenkite ypač didelę nelipnią keptuvę su virimo purškikliu. Kaitinkite ant vidutinės ugnies. Kiaušinius išplakite į keptuvę. Sumažinkite šilumą iki žemos iki vidutinės-žemos; virkite 3–4 minutes arba tol, kol baltymai visiškai pasidarys ir tryniai pradės tirštėti. Kiaušinius apverskite ir virkite iki norimo švelnumo (30 sekundžių, jei viskas labai lengva, arba 1 minutę, jei kietas).

• 5 žingsnis

  Nusausinkite svogūnų mišinį, išmesdami marinatą. Majonezo mišinį paskleiskite ant skrudintos duonos riekelių. Į viršų su špinatais ir grybais. Įpilkite kepto kiaušinio ir šaukšto svogūnų mišinio ant kiekvieno.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 298 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 188 mg cholesterolio, 638 mg natrio, 30 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 8 g cukraus, 13 g baltymų.