Porterio ir skrudintų raudonųjų pipirų apleistas juokas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ svaro ypač liesos maltos jautienos
• 1 puodelio pjaustyto svogūno (1 didelis)
• 1 ½ puodelio, išpilstyto į butelius skrudintų raudonųjų saldžiųjų pipirų juostelių
• 1 8 uncijos pomidorų padažo be druskos
• ½ puodelio čili padažo
• 1 šaukštas melasos
• 1 šaukštas Dižono stiliaus garstyčių
• 1 valgomasis šaukštas sumažinto natrio Vorčesteršyro padažo
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio, susmulkintas
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkintų
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ½ puodelio porterio alaus ar kito tamsaus alaus
• 12 nesmulkintų kviečių kukulių, suskaidytų ir paskrudintų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame keptuvėje ant vidutinės ugnies virkite malta jautieną ir svogūną, kol mėsa paruduos, mediniu šaukštu iškepdami mėsą. Nusausinkite riebalus. Šiek tiek atvėsinkite.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu dideliame uždaromame šaldiklyje ar hermetiškame indelyje apkepkite skrudintų pipirų juosteles, pomidorų padažą, čili padažą, melasą, Dijon garstyčias, Vorčesteršyro padažą, česnaką, raudonėlį, druską, čiobrelius ir juoduosius pipirus. Mėsos mišinį supilkite į pipirų mišinį maiše. Uždarykite ir užšaldykite iki 1 mėnesio.

• 3 žingsnis

  Norėdami patiekti, mėsos mišinį atšildykite šaldytuve 24 valandas. Mėsos mišinį perpilkite į lėtą 3 1/2 arba 4 ketvirčių viryklę. Įmaišykite alų. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 7–8 valandas arba ant stiprios ugnies 3–1–4 valandas. Mėsos mišinį patiekite bandelėmis (jei norite, patiekimui naudokite šaukštą su plyšiu).

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 225 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 35 mg cholesterolio, 519 mg natrio, 30 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 9 g cukraus, 17 g baltymų.