Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų žolelių vištiena su skrudintu kriaušės kuskusu geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 4, 5 svaro skrudinta vištiena
2 šaukštai margarino arba sviesto, suminkštinti
1 valgomąjį šaukštą susmulkintų šviežių bazilikų ar estragonų arba 1 arbatinį šaukštelį džiovintų bazilikų ar estragonų susmulkinkite
2 skiltelės česnako, malto
⅛ šaukštelio pipirų
1 didelis saldus svogūnas, pavyzdžiui, „Walla Walla“ ar „Vidalia“, supjaustytas plonais pleištais
2 vidutinės kriaušės, nuluptos, be šerdies ir perpus
1 ¾ puodelių obuolių sulčių
1 ¼ puodelio kuskuso
¼ puodelio pjaustytų lazdyno riešutų, paskrudintų
1 puodelis susmulkintų šviežių špinatų

Nurodymai

1 žingsnis
Nuplaukite vištieną; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Į mažą dubenį sumaišykite margariną arba sviestą, bazilikus ar estragoną, česnaką ir pipirus.
2 žingsnis
Pradėdami nuo kaklo, slinkite pirštais tarp vištos odos ir krūties mėsos, sudarydami dvi kišenes. Atsargiai nuleiskite rankas, kad atidarytumėte kišenes ant šlaunų ir kojų viršaus. Pusę žolelių mišinio įspauskite į kišenes, tolygiai paskirstydami ant krūties ir šlaunų mėsos. Likusią žolelių ir margarino mišinio pusę sutrinkite per visą vištieną.
3 žingsnis
Padėkite vištieną, krūtinė puse į viršų, ant stovo ant negilios kepimo keptuvės. Išdėliokite svogūnus aplink vištieną ant stovo. Kepame neuždengtą 375 laipsnių F orkaitėje 35 minutes. Įpilkite kriaušių puseles į stovą. Kepkite toliau 30 minučių arba tol, kol mėsa nebebus rausva, o būgneliai lengvai juda savo lizduose. Išimkite vištieną iš keptuvės ir uždenkite, kad būtų šilta. Kriaušes ir svogūnus nuimkite šaukštu su išpjova. Rupiai supjaustykite ir atidėkite.
4 žingsnis
Tuo tarpu vidutiniame puode užvirkite obuolių sultis. Įmaišykite kuskusą. Uždenkite ir nukelkite nuo ugnies. leiskite pastovėti 5 minutes. Įmaišykite pjaustytas kriaušes, pjaustytus svogūnus, lazdyno riešutus ir špinatus. Nedelsdami patiekite su vištiena. Padaroma nuo 6 iki 8 porcijų.

Patarimai

Jei kriaušės yra tvirtos arba neprinokusios, jas įsigydami, palikite jas dubenyje ar popieriniame maišelyje kelioms dienoms kambario temperatūroje. Norėdami patikrinti, ar subrendę vaisiai, koto galą paspauskite švelniai. Jei derlius šiek tiek derliaus, jis prinokęs.