Avienos pjaustymas su gervuogių ir kriaušių čatniu geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 didelė kriaušė, nulupta, be šerdies ir stambiai pjaustyta (apie 1-1 / 3 puodeliai)
¼ puodelio supjaustytų žalių svogūnų (2)
⅛ šaukštelio maltų gvazdikėlių
2 šaukštelių augalinio aliejaus
1 puodelis šviežių gervuogių arba šaldytų gervuogių, atšildytas
1 šaukštas raudonojo vyno acto
½ šaukštelio maltų pipirų
¼ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
8 ėriuko nugarinės arba ėrienos šonkaulių pjaustiniai, supjaustyti 1 colio storio

1 žingsnis
Dėl čatnio didelėje keptuvėje kepkite kriaušę, žalius svogūnus ir gvazdikėlius karštame aliejuje ant vidutinės ugnies maždaug 3 minutes arba tik kol kriaušės suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite gervuogių; sumažinti šilumą iki vidutiniškai žemos. Virkite ir maišykite 3 minutes; nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite actą. Atidėti ataušti.
2 žingsnis
Nedideliame dubenyje sumaišykite prieskonius, druską ir pipirus. Pabarstykite tolygiai ant abiejų pjaustytų pusių; įtrinkite pirštais.
3 žingsnis
Jei norite naudoti anglis ant grotelių, grotelių smulkintuvus ant neuždengto grotelių stovo tiesiai ant vidutinių žarijų, kol norėsite, kad jie būtų švelnūs, vieną kartą pasukite ant grotelių. Vidutiniškai retas (145 ° F) leiskite 12–14 minučių arba vidutinės (160 ° F) temperatūros 15–17 minučių. (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Ant viryklės grotelių pastatykite pjaustytas dalis ant ugnies. Uždenkite ir kepkite kaip nurodyta.)
4 žingsnis
Patiekite ėriuką su čatniu.