Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 2 puodelius miltų ir mieles; atidėti.
-
Vidutiniame puode įkaitinkite 1 puodelį pieno, 3/4 puodelio sviesto, granuliuotą cukrų ir druską, kol šilta (nuo 120 iki 130 laipsnių F) ir sviestas beveik išsilydo. Į sausą mišinį įpilkite pieno mišinio kartu su kiaušinių tryniais. Plakite elektriniu maišytuvu mažu ir vidutiniu greičiu 30 sekundžių, nuolat šveisdami dubenėlio pusę. Plakite dideliu greičiu 3 minutes. Mediniu šaukštu įmaišykite citrinos žievelę ir kiek galite likusių miltų.
-
Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai minkštą, lygią ir elastingą tešlą (iš viso 3–5 minutes). Tešlą sudėkite į lengvai suteptą dubenį, vieną kartą sukdami, kad suteptų paviršių. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (1 - 1-1 / 2 valandas).
-
Tuo tarpu paruoškite abrikosų įdarą. Įdaru atidėkite, kad atvėstų.
-
Tešlą išminkykite žemyn. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Padalinkite tešlą per pusę. Dangtelis; leiskite pailsėti 10 minučių. Sutepkite 2 kepimo popieriumi išklotos skardos.
-
Kiekvieną tešlos pusę suformuokite į 12 rutuliukų (iš viso 24 rutuliai), užrišdami kraštus, kad būtų lygios viršūnės. Padėkite rutulius 3 colių atstumu ant paruoštų kepimo skardų. Kiekvieną rutulį išlyginkite iki 2–1 colio skersmens. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje beveik dvigubai (apie 35 minutes).
-
Kiekvienos tešlos centre, nykščiu padarykite įpjovą. Į kiekvieną įbrėžimą įberkite po 2 šaukštelius abrikosų įdaro. Lengvai tepkite tešlos kraštus su 2 šaukštais tirpinto sviesto arba pieno. Kepkite 375 laipsnių F orkaitėje 12-15 minučių arba iki auksinės spalvos. Perkėlimas į vielinius stelažus; visiškai atvėsti. Ant viršaus lengvai išsijokite cukraus pudrą. (Jei norite, laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas.) Pagaminami 24 ritiniai.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 182 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 54 mg cholesterolio, 120 mg natrio, 25 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 3 g baltymų.Abrikosų įdaras
Ingridientai
Nurodymai
-
Nedideliame puode sumaišykite pasmulkintus abrikosus ir pakankamai vandens, kad abrikosai apsemtų 1 colį. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite 10–15 minučių arba kol abrikosai bus labai minkšti. Nusausinkite, palikdami 2 šaukštus virimo skysčio. Į maišytuvo indą ar virtuvės kombaino indą sudėkite suminkštėjusius abrikosus, rezervuotą maisto ruošimo skystį, granuliuotą cukrų, citrinos sultis, maltą cinamoną ir maltą muskato riešutą. Dangtelis; sumaišykite arba apdorokite iki vientisos masės. Nulupkite šonus, jei reikia.
