Kaip naudoti momentinį puodą: kad virti būtų galima daug greičiau | geresni namai ir sodai

Dauguma žmonių naudoja daugialypius virimo aparatus slėginės viryklės nustatymams, tačiau momentinio puodo naudojimo sąrašas yra daug ilgesnis ir apima keletą stebinančių gudrybių, kurių galbūt nepagalvosite padaryti. Dauguma daugiafunkcinių patiekalų gamintojų (įskaitant momentinį puodą) turi ryžių, jogurto, kruopų ir čili virimo galimybių, taip pat funkcijas, lėtas virimo, rudinimo ir padažo gaminimo. Dėl virimo slėgio funkcija daug paprastų virtuvės darbų yra daug greitesni, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlės kepimas momentiniame puode užtrunka vos kelias minutes, net jei jūsų vištiena vis dar yra užšaldyta. Rinkdamiesi daugiafunkcinį „momentinį puodą“ ar kitaip, atminkite, kurios funkcijos jums yra svarbiausios, o kurias, jūsų manymu, naudosite labiausiai.

Kaip naudoti momentinį puodą

Spartųjį puodą naudoti nesunku perskaičius instrukcijas, o juo dar lengviau naudotis. Tereikia paspausti mygtuką ar du, tada tegul būna - daugiafunkciams gamintojams nereikia priežiūros, o įmontuoti laikmačiai rodo, kiek laiko viryklė užima, kol padidėja slėgis, gaminamas maistas ir sumažinamas slėgis. Kiekvienas modelis šiek tiek skiriasi savo išvaizda, dalimis ir instrukcijomis, tačiau čia yra pagrindiniai veiksmai, kuriuos turite atlikti ruošdami maistą slėginiu būdu:

1. Trumpai pažvelkite į visas greitpuodžio dalis. Įsitikinkite, kad tarpiklis yra minkštas, lankstus ir be įtrūkimų (žiūrėkite mūsų dalių ir detalių vadovą žemiau ). Uždėkite jį į vietą, kaip nurodyta vadove. Įsitikinkite, kad slėgio vožtuvas yra savo vietoje ir ar jame nėra šiukšlių.
2. Jį naudoti neprivaloma, tačiau dauguma viryklių, įskaitant momentinį puodą, turi įmontuotą rudinimo funkciją, kuri yra nepaprastai svarbi, jei norite, kad jūsų mėsa būtų sodraus, karamelizuoto skonio. Įpilkite aliejaus, nustatykite parudavimo funkciją ir leiskite viryklei įkaisti. Ruda mėsa porcijomis, kad viryklė neatvėstų ir garuotų mėsa, o ne paruduotų. Kaip virdami viryklę, neperpildykite puodo. Šį žingsnį galite praleisti ruošdami daržoves ir grūdus, tačiau mėsai jis suteiks daugiau skonio jūsų gatavam patiekalui.
3. Kepdami mėsą, kai ji paruduos, pridėkite likusius ingredientus (arba kaip nurodyta jūsų recepte). Norėdami paruošti receptus be mėsos, tiesiog įdėkite ingredientus į puodą, prieš tai du kartus patikrinę dalis. Užfiksuokite dangtį ir nustatykite slėgio vožtuvą į uždarą padėtį. Pasirinkite nustatymą ir laiką. Skaitmeninis ekranas parodys, kai viryklė įgauna slėgį (paprastai tai trunka apie 15–20 minučių), o tikrasis virimo laikas pradėjo skaičiuoti.

20+ momentiniai receptai, kuriuos galite gaminti naudodami savo greitpuodį

Momentinės puodų dalys ir gabalai

Kai pradedate naudoti savo momentinį puodą, jis padeda pažinti jūsų kelią aplink atskiras dalis ir dalis. Be to, jei kažkas sugenda, paprastai paprasčiau (ir pigiau) pakeisti atskirą dalį nei visas jūsų multicookeris.

Tarpinė: Tai yra apskritas gumos gabalas, einantis aplink jūsų viryklės viršutinę dalį. Tai gali atrodyti palyginti nesvarbi, tačiau ji atlieka lemiamą vaidmenį. Tarpiklis yra tas, kuris virimo metu sukuria patikimą sandariklį, leidžiantį slėgiui kauptis viduje. Tarpinė kartais gali susitraukti arba deformuotis, kai ją veikia daug karščio, todėl, jei kyla problemų dėl virimo slėgio, verta atidžiai apžiūrėti viryklės tarpiklį. Kartu su dar keliais patogiais greitojo puodo priedais, jei gaminsite daug virimo slėgio, mes rekomenduotume turėti po dvi papildomas tarpines.

Slėgio vožtuvas: Slėgio vožtuvas yra esminis elementas, nes tai viena iš dalių, padedanti užsandarinti viryklę, kad galėtų augti slėgis; taip pat galite naudoti norėdami greitai atlaisvinti slėgį. Kai ruošiate slėgį, įsitikinkite, kad vožtuvas uždarytas; jei jis atidarytas, viryklės viduje slėgis nesusidarys, o maistas nebus gaminamas. Kai virimo laikas pasibaigs, viryklė pati sumažins slėgį, kuris vadinamas „natūraliu išsiskyrimu“. Bet jei to reikalauja jūsų receptas, galite atidaryti vožtuvą, kai tik virimo laikas pasibaigs, greitai atleisdamas slėgis ir leidimas išpūsti garą. Greitas atpalaidavimas gali padėti taupyti daugelį receptų, tačiau nederėtų jo naudoti skystiems receptams, pavyzdžiui, sriubai, nes dalis skysčio gali išsiurbti per slėgio vožtuvą. Jei nuspręsite naudoti greitojo atpalaidavimo funkciją, būtinai laikykite rankas ir veidą nuo garų. Norėdami atidaryti vožtuvą, naudokite medinį šaukštą ar kitą indą su ilga rankena, įsitikinkite, kad nedeginate savęs. procesas.

3 būdai, kaip virti kiaušinius momentiniame puode

Programuojami nustatymai: čia įvyksta magija. Nors iš pradžių gali būti sudėtinga programuoti momentinį puodą, perskaitykite gamintojo instrukcijas ir šiek tiek pasimokykite, tai padės jums tai išsiaiškinti per trumpą laiką. Nors momentinis puodas yra gana protingas, jis negalės pasakyti, kiek ingredientų yra puode, ar jie švieži ar šaldyti. Taigi, nors mygtukas „paukštiena“ kartais gali būti naudingas, būtinai pakeiskite iš anksto nustatytą virimo laiką, kad jis atitiktų jūsų receptą.

Kaip pasigaminti momentinį puodų jogurtą

Nuimamas puodų pamušalas : išimamas puodas jūsų multicookerio viduje yra tai, kas daro valymą taip lengvą. Įklotai gali būti iš nerūdijančio plieno arba nelipnūs, o kai kuriuos galima plauti indaplovėje. Visas gaminimas vyksta šio puodo viduje, todėl valydamasis po virimo, jis turėtų būti pagrindinis jūsų dėmesys. Jei įdėklo negalima plauti indaplovėje, nuplaukite jį karštu muiluotu vandeniu kartu su visomis nuimamomis dalimis (įskaitant dangtį ir visas nuimamas dangčio dalis, garų surinktuvą ir tarpiklį), kaip aprašyta gamintojo vadove. ).

Kaip naudoti momentinį puodą kaip lėtą viryklę

Vienas maisto gaminimo greitais puodais ir kitų elektrinių daugialypių viryklių privalumas yra tas, kad jie gali pakeisti keletą kitų stalviršių prietaisų. Pvz., Galite atsisveikinti su savo lėta virykle ir ryžių virykle, nes momentinis puodas gali perimti abi šias užduotis. Kadangi „Instant Pot“ pirmiausia yra greitpuodis, reikia atlikti keletą pakeitimų, kuriuos turite atlikti lėtai gamindami maistą. Visų pirma, lėtos viryklės, kai jos gamina, gali išeiti iš garų, todėl įsitikinkite, kad slėgio vožtuvas atidaromas, kai lėtai ruošiate maistą savo momentiniame puode - dangtis vis tiek bus užrakintas, tačiau tai leis šiek tiek išgaruoti, nes jūsų receptai virėjai. Taip pat galite nusipirkti savo momentinio puodo stiklinį dangtį, kuris veikia lygiai taip pat kaip lėto viryklės dangtis ir kuris išleis garą, kol kepsite lėčiau.

Greitajame puode yra trys temperatūros nustatymai, kuriuos galite naudoti lėto virimo režimu, tuo tarpu dauguma lėtos viryklės tiesiog turi „aukštą“ ir „žemą“. Momentinio puodo temperatūra yra „mažesnė“, „normali“ ir „daugiau“, ir ji tiksliai neatitinka lėtos viryklės temperatūros. Apskritai momentinio puodo nustatymas „žemas“ labiau atitinka „palaikykite šiltą“ lėtoje viryklėje; „vidutinis“ yra geresnis pasirinkimas lėtų viryklių receptams, kurie reikalauja „žemos“ temperatūros; ir jūs galite naudoti „daugiau“ aukštos temperatūros lėtų viryklių receptams.

Kaip paruošti (beveik) kiekvieną daržovę jūsų momentiniame puode

Virkite ryžius momentiniame puode

Ryžius virti savo momentiniame puode yra labai lengva, jau nekalbant apie laiko taupymą. Tai iš tikrųjų tinka visų rūšių grūdams. Vienas didžiausių pranašumų yra tai, kad jums nereikia stebėti ryžių, kvinojos, bulguro ar kitų grūdų, kuriuos kepate savo momentiniame puode - tiesiog nustatykite juos ir pamirškite, kol pasibaigs laikas. Jei norite baltųjų ryžių, į savo momentinį puodą užpilkite 1-1 / 2 puodelių vandens už kiekvieną nevirtų ryžių puodelį ir virkite slėgį 5 minutes. Jei norite rudųjų ryžių, naudokite 1 puodelį vandens kiekvienam ryžių puodeliui ir virkite slėgį 20 minučių. Laukiniams ryžiams naudokite 2 puodelius vandens kiekvienam ryžių puodeliui ir virkite slėgį 20 minučių. Pasibaigus kepimo laikui visoms trims rūšims, galite greitai atleisti slėgį. Ir nors ryžiai gali turėti savo mygtuką momentiniame puode, tai nėra vieninteliai grūdai, kuriuos ten galite virti - kvinoja, avižos, farras ir miežiai yra tik keli kiti grūdai, kuriuos galite paruošti slėgiu momentiniame puode.

Gaukite receptą: Gruyère Risotto su Arugula Gremolata

Veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti perkant multicooker

Pirkti naują multicookerį gali labai, nes rinkoje yra tiek daug skirtingų modelių, tiek kiekvienas iš jų turi įvairias funkcijas. Taip pat yra daugybė skirtingų variantų, išskyrus „Instant Pot“ prekės ženklą, įskaitant skirtingas funkcijas ir modelius su jutikliniais ekranais. Štai keletas veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti perkant multicooker:

Slėgio parinktys: būtinai raskite viryklę su aukšto ir žemo slėgio galimybėmis. Nors greičiausiai naudosite aukštą slėgį, žemas slėgis yra naudingas subtiliam maistui, pavyzdžiui, žuviai ir daržovėms.

Dydis: Daugelyje mūsų „multicooker“ receptų reikalaujama 6-viryklių viryklės, tačiau yra ir mažesnių bei didesnių variantų, jei ruošiate maistą vienam ar dviem ar jums reikia maitinti minią.

Vatai: Ši funkcija skirta patogumui ir laiko taupymui. Kuo didesnė vata, tuo karštesnis yra virimo elementas, vadinasi, didelės galios viryklės patirs slėgį greičiau nei tos, kurių galia maža.

Vidinis nuimamas pamušalas : dauguma multicookerių turi nuimamą įdėklą, kuris leidžia greitai išvalyti. Nuspręskite, ar jums labiau patinka nerūdijančio plieno ar nerūdijančio plieno įdėklai ir būtinai išsiaiškinkite, ar nuimamas įdėklas yra neplaunamas indaplovėje.

Pavėluotas paleidimas: Kai kuriose viryklėse yra galimybė iš anksto nustatyti pradžios laiką. Jei norite, kad viryklė pradėtų gaminti maistą trumpam išėjus iš namų, tai gali būti naudinga nuostata.

Virimo funkcijos: Svarbiausia, įsitikinkite, kad jūsų daugiafunkcis virėjas įtraukė maisto ruošimo funkcijas, kurios jums labiausiai rūpi ir kurias naudosite dažniausiai. Pvz., Jei jums būtinai reikia paruošti jogurtą ar lėtai virti, įsitikinkite, kad visi jūsų nurodytuose viryklėse yra. Ryžių, pupelių ir sriubos nustatymai yra gražūs, tačiau paprastai galite gaminti šiuos patiekalus pagal receptą, o ne reikalauti atskiro jų nustatymo.