Geri ir sveiki makaronai ir sūris | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 7 uncijos džiovintų daugiagrūdžių arba viso grūdo „Rotini“ makaronų (apie 1–1 / 2 puodeliai)
• Nelipnus kepimo purškiklis
• 1 ½ puodelio brokolių žiedlapių, smulkiai pjaustytų morkų arba šparaginių pupelių, supjaustytų 1/2 colių gabalėliais
• ¼ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
• 4 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• 1 6, 5 uncijos pakuotės lengvo pusiau sūrio su česnakais ir žolelėmis
• 1 ⅔ puodelių neriebaus pieno
• 1 šaukštas universalių miltų
• ½ puodelio sumažinto riebumo susmulkinto čederio sūrio (2 uncijos)
• 2 uncijos „Asiago“, „Gruyére“ arba „Manchego“ sūrio, susmulkintų (1/2 puodelio)
• ½ puodelio trupintos nesmulkintų kviečių baguette arba panko (japoniško stiliaus duonos trupiniai)
• Plokščiosios petražolės arba raudonėliai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Orkaitę įkaitinkite iki 425 laipsnių. Vidutiniame puode kepkite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Įtraukite brokolius, morkas ar pupeles per paskutines 3 minutes. Nusausinkite makaronų mišinį. Grįžti į paną; palaikyk šiltai.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu dideliame puode virkite svogūną 2 šaukšteliais. aliejaus virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes arba kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Įpilkite „semisoft“ sūrio; maišykite, kol sūris išsilydys ir sujungtas.

• 3 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje suplakite pieną ir miltus iki vientisos masės. Viską iš karto supilkite į svogūnų mišinį. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Sumažinkite šilumą iki žemos. Maišykite čederio ir Asiago sūrius, kol sūriai išsilydys. Įpilkite virtų makaronų mišinio; maišyti, kad apsemtų.

• 4 žingsnis

  Makaronų mišinį perpilkite į 2 kv. Mažame dubenyje sumaišykite bageto trupinius ir likusius 2 šaukštelius. aliejus; pabarstykite ant makaronų mišinio. Kepkite neuždengtą 10–15 minučių arba kol viršus paruduos. Pabarstykite petražolėmis. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 332 kalorijos (7 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 39 mg cholesterolio, 455 mg natrio, 34 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 6 g cukraus, 17 g baltymų.