Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Užvirkite didelę keptuvę vandens. Dirbdami partijomis, persikus atsargiai nuleiskite į verdantį vandenį 30–60 sekundžių arba tol, kol odos pradės skilinėti. Perskelkite persiką į didelį dubenį ledinio vandens naudodami pjaustytą šaukštą. Kai jis pakankamai atvėsęs, persikus išimkite iš ledinio vandens. Nedidelį aštrų peilį nulupkite nuo persikų odos. Persikus perpjaukite išilgai per pusę; nuimkite ir išmeskite duobes (jei naudojate pintos stiklainius, ketvirčio ir duobės persikus).
-
Sirupui olandų krosnyje sumaišykite 4 1/2 puodelio vandens, granuliuoto cukraus, rudojo cukraus, imbiero, cinamono, kardamono ankščių, gvazdikėlių ir pipirų. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 20 minučių. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite žaliąją arbatą. Uždenkite ir palikite 5 minutes kietai. Padermės sirupas, pašalinantis kietąsias medžiagas.
-
Supakuokite persikus, supjaustytus šonus žemyn, į karštus, sterilizuotus ketvirčio ar pintos konservų stiklainius, palikdami 1/2 colių ploto tarpą. Užpilkite karšto sirupo virš persikų, išlaikydami 1/2 colių galvą. Nuvalykite stiklainių ratlankius; sureguliuokite dangčius ir prisukamas juostas.
-
Įpilkite stiklainius į verdančio vandens skardinę 25 minutes ketvirčiams arba 20 minučių pinti (pradėkite skaičiuoti, kai vanduo vėl užvirs). Nuimkite stiklainius iš skardinės; atvėsti ant vielinių lentynų.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 69 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 1 mg natrio, 17 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 16 g cukraus, 1 g baltymų.
