Turinys:
- 1 žingsnis: Pasirinkite pyrago receptą, kurį pakeisite į keksiukų receptą.
- 2 žingsnis: padarykite pyrago tešlą.
- 3 žingsnis: įdarykite muffino keptuvę pagal savo keksiukų receptą.
- 4 žingsnis: Užpildykite keksiukų įklotus pyrago tešla.
- 5 žingsnis: Kepkite keksiukų receptą ir atvėsinkite.
- 6 žingsnis: papuoškite keksiukus.
Pyragai ir keksiukai yra tokie pat panašūs, kaip jūs galite pamanyti, todėl labai lengva paversti mėgstamo pyrago receptą miela keksiukų partija. Jūs netgi galite paruošti tešlą lygiai taip pat. Vienintelis skirtumas tarp pyrago ir keksiukų yra keptuvė, kurią naudojate jiems kepti, ir laikas, kurį jie praleidžia orkaitėje. Mes apžvelgsime visą procesą per šešis veiksmus ir pasidalysime keletu patarimų, kaip papuošti keksiukus, kad jūsų gardėsiai būtų paruošti vakarėliui greitai.
1 žingsnis: Pasirinkite pyrago receptą, kurį pakeisite į keksiukų receptą.
Gamindami keksiukus pagal pyrago receptą, rinkitės sviesto stiliaus pyrago receptą (pyragas, kuris prasideda nuo sviesto ir cukraus plakimo kartu). Kai kurie mūsų mėgstamiausi keksiukų receptai yra iš šių pyragų receptų:
- Raudonojo aksomo pyragas
- Baltas pyragas
- Geltonas pyragas
- Šokoladinis pyragas
Dviejų sluoksnių pyrago recepte paprastai būna 24–30 keksiukų, o iš vieno sluoksnio torto pagaminsite mažesnę 12–15 keksiukų partiją. Taip pat galite pakeisti šią idėją ir kepti pyragus iš keksų receptų. Nereikia keisti pyragų ar keksiukų orkaitės temperatūros (nesvarbu, kokiu būdu pakeisite receptą, pyragai ir keksiukai keps toje pačioje temperatūroje, kaip reikalaujama recepte), tačiau kepimo laiką turite pakeisti priklausomai nuo to, ant kurio deserto gaminate maistą, ir keptuvę, kurią naudojate. Norėdami kepti pyrago receptą į keksiukus, kepimo laiką turėsite sumažinti trečdaliu iki pusės. Taigi, pavyzdžiui, jei jūsų pyrago recepte reikalaujama pyragą kepti 35 minutes, keksiukus turėtumėte kepti maždaug nuo 17 iki 24 minučių. Daugelis keksiukų receptų paprastai kepama maždaug nuo 15 iki 20 minučių, taigi, jei nesate tikri, ar jūsų matematika teisinga, klykite atsargiai ir pradėkite nuo trumpesnio kepimo laiko, pavyzdžiui, 15 minučių. Jūsų keksiukai kepami, kai medinis dantų krapštukas, įdėtas į keksiuko vidurį, išeina švarus ir nėra trupinių. Taip pat galite pabandyti iškepti tik vieną keksiuką kaip bandymą, kuris padės nustatyti tinkamą kepimo laiką likusiai daliai.
Dideliam vakarėliui būkite kūrybingi iškepdami keletą skirtingų skirtingų puodelių skonių porcijų.
- Vykdykite mūsų žingsnis po žingsnio instrukcijas, kaip gaminti keksiukus.
- Pasisemkite įkvėpimo iš geriausių mūsų keksų receptų!
2 žingsnis: padarykite pyrago tešlą.
Vienas greičiausių būdų, kaip pasigaminti pyrago tešlą, yra pradėti nuo supakuotų pyragų mišinio, tačiau taip pat galite pasigaminti savo pyrago tešlą nuo nulio. Nesvarbu, kokį pyrago receptą paversite, atlikdami tuos pačius pagrindinius veiksmus, išmaišysite tešlą.
Prieš įpildami į tešlą, sviestą ir kiaušinius leiskite pastovėti kambario temperatūroje (juos bus daug lengviau maišyti). Jūsų pasirinktas receptas gali skirtis, tačiau kai kurie ragina prieš pridėdami kitus ingredientus 30 sekundžių plakti sviestą. Įpilkite cukraus ir tada grietinėlę kartu su sviestu ir cukrumi. Nepamirškite neperkepti - žinosite, kad turite, jei sviestas pradės atskirti. Tada pridėkite kiaušinius ir kvapiąsias medžiagas, pavyzdžiui, vanilės ekstraktą, ir įmuškite į sviesto ir cukraus mišinį. Atskirame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus (pavyzdžiui, miltus, druską ir kepimo miltelius). Tada pakaitomis po truputį įpilkite sausų ir šlapių ingredientų (pavyzdžiui, pieno), plakdami po kiekvieno papildymo.
3 žingsnis: įdarykite muffino keptuvę pagal savo keksiukų receptą.
Išskyrus kepimo laiką, čia įvyks antrasis pakeitimas. Natūralu, kad, užuot naudoję sluoksniuotą pyrago keptuvę arba apvalią pyrago keptuvę, turėsite juos kepti muffino skardoje. Kai jau nuspręsite, kokį pyrago receptą norite paversti ir tešlą paruošti, patepkite norimą muffino puodelių skaičių popieriniais kepimo puodeliais arba sutepkite ir lengvai miltais pabarstykite puodelius. Jei neturite pakankamai keksų keksiukų, kad iškeptumėte visus keksiukus vienu metu, atvėsinkite likusią tešlą, kol pirmoji kepa.
- Šiuos patarimus, kaip išvengti torto prilipimo prie keptuvės, kepiniai turėtų atrodyti nepriekaištingai.
4 žingsnis: Užpildykite keksiukų įklotus pyrago tešla.
Nesvarbu, koks keksiukų receptas ar keksų keksiukų dydis, puodelius geriau pripildyti pusės-trijų ketvirtadalių tešlos. Jei norite, prieš kepdami visą partiją, iškepkite vieną ar du keksiukus su skirtingais tešlos kiekiais įdėkluose, kad pamatytumėte, kuris aukštis jums labiausiai patinka.
- Sužinokite, kaip padaryti tobulus keksiukus vos per 5 veiksmus!
5 žingsnis: Kepkite keksiukų receptą ir atvėsinkite.
Kepkite keksiukus toje pačioje temperatūroje, kaip reikalaujama pyrago recepte, tačiau kepimo laiką sumažinkite nuo trečdalio iki pusės (keksiukai paprastai kepama 15–20 minučių).
Patikrinkite nešvankumą, įdėdami medinį dantų krapštuką į keksiuko vidurį. Jei dantų krapštukas išeina švarus, keksiukai daromi. Jei ant danties krapštuko pasirodo drėgni trupiniai, kepame keksiukus dar keletą minučių.
Tegul keksiukai kepa keptuvėje 5–10 minučių, tada išimkite ir visiškai atvėsinkite ant vielos stovo.
6 žingsnis: papuoškite keksiukus.
Kai keksiukai visiškai atvės, būkite kūrybingi su šerkšnu ir dekoravimu. Vienas iš keksiukų gaminimo iš torto receptų privalumų yra tas, kad kiekvieną partiją galite papuošti įvairiais būdais.
- Įkvėpimo ieškokite mūsų informacijos apie pyrago dekoravimo pagrindus!
