Greitpuodžiai poutine | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 griežinėliais supjaustytą stambiai supjaustytą šoninę, supjaustytą
• 2 svarai jautienos kepsnio kepsnio arba jautienos uodegos
• 2 vidutinės morkos, perpjautos per pusę
• 2 maži svogūnai, nulupti ir ketvirčiu
• 1 saliero stiebelis, perpjautas per pusę
• 2 skiltelės česnako, malto
• ½ šaukštelio pagardintos druska
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 lauro lapas
• 1 14, 5 uncijos gali būti sumažintas natrio vištienos sultinys
• ¼ puodelio sauso raudono vyno
• 1 30 uncijų pakuotė šaldytų prancūziškai keptomis vafliu supjaustytų bulvių
• ¼ puodelio sviesto
• ¼ puodelio kukurūzų krakmolo
• 3 šaukštai šalto vandens
• 8 uncijos baltojo čederio sūrio varškės
• Kapotų šviežių laiškinių česnakų (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Naudokite 6 ketvirčių elektrinę arba kaitlentę. Elektrinėms slėgio viryklėms nustatykite, kad viryklė pakepintų ir kepkite šoninę iki traškumo. Išimkite šaukštu su plyšiu ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Viryklės viryklėms kepkite šoninę tiesiai į puodą. Ruda keptuve kepsnys arba jautienos uodegos iš visų viryklės pusių. Sudėkite morkas, svogūnus, salierus, česnakus, pagardintą druska, pipirais ir lauro lapais. Atsargiai įpilkite sultinio ir vyno. Elektrinei viryklei nustatykite viryklę ant aukšto slėgio virti 45 minutes. Viryklės viryklėje padidinkite slėgį per vidutinės-stiprios ugnies; sumažinkite šilumą pakankamai, kad palaikytumėte pastovų (bet ne per didelį) slėgį. Virkite 45 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Tiek elektrinėms, tiek viryklėms skirtoms viryklėms 20 minučių leiskite natūraliai slėgiui. Atlaisvinkite likusį slėgį. Atsargiai atidarykite dangtį. Išimkite mėsą, pasilikdami virimo skysčio. Šiurkščiai supjaustykite mėsą, išmesdami kaulus. Uždenkite ir laikykite šiltai.

• 2 žingsnis

  Kepkite šaldytas bulvytes pagal pakuotės nurodymus. Tuo tarpu iš virimo skysčio ištraukite ir nugriebkite riebalus; išmatuokite 3 puodelius skysčio (išmeskite likusį skystį). Skystį ir sviestą supilkite į vidutinį indą. Kaitinkite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol sviestas išsilydys. Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą ir vandenį; įpilkite į prikaistuvį. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 2 minutes.

• 3 žingsnis

  Norėdami patiekti, perkelkite bulves į lėkštę. Viršuje su sūrio varške ir susmulkinta mėsa. Pasūdykite su padažu, o viršų - su šonine. Jei norite, papuoškite laiškiniu česnaku.

Patarimai

Nėra slėginės viryklės? Jokiu problemu! Tiesiog kepkite šoninę ir paruoškite mėsą didelėje keptuvėje ir perkelkite jautienos arba jautienos uodegas į 6 litrų lėtą viryklę. Sudėkite morkas, svogūnus, salierus, česnakus, pagardintą druska, pipirais ir lauro lapais. Dangtelis; virkite aukštoje 5–6 valandas arba žemoje vietoje 10–12 valandų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 815 kalorijų (23 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 17 g mononesočiųjų riebalų), 174 mg cholesterolio, 1224 mg natrio, 32 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 2 g cukraus, 37 g baltymų.