Turinys:
- Paruoškite kukurūzus
- Pasirinkite tarp „Raw-Pack“ ir „Hot-Pack“ metodų
- Kaip galima rauginti kukurūzus naudojant neapdorotą pakuotę
- Kaip galima pasaldinti kukurūzus naudojant karštąją pakuotę
- Kario kukurūzai slėginio kanale
- Kaip paskaninti marinuotais kukurūzais
Išbraukite kukurūzus iš savo maisto produktų sąrašo. Kai žinosite, kaip gaminti konservuotus kukurūzus namuose, jums nereikės pirkti parduotuvėje. Net jei dar nesate pradėjęs konservuoti, naudodamiesi mūsų žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip galima konservuoti kukurūzus, galite padaryti labai paprastą naudoti savo slėgio kanerį šviežiam kukurūzui konservuoti. Nerasite instrukcijų, kaip galima rauginti kubilą vandens vonioje (dar žinomą kaip verdančio vandens kaneris). Kukurūzai yra mažai rūgštus maistas, todėl jie turi būti perdirbami naudojant slėgio talpyklą, kad būtų pašalintos kenksmingos bakterijos. Bet jei spintelėje yra slėginis indas ir keli konservavimo indai, galite išsaugoti bet kokias papildomas saldžiųjų kukurūzų ausis, kurias vasara gali pasiūlyti.
Paruoškite kukurūzus
Vienam ketvirtadaliui ar 2 pintams konservuotų kukurūzų jums prireiks apie 4, 5 svaro kukurūzų (svoris prieš nupjaunant branduolius). Pradėkite nuo luobelių pašalinimo, tada nuvalykite ausis augaliniu šepetėliu, kad pašalintumėte šilkus. Nuplaukite kiekvieną ausį ir nusausinkite. Dideliame puode uždenkite kukurūzų ausis verdančiu vandeniu ir virkite 3 minutes. Iškirpkite kukurūzus iš burbuolių ¾ colių gylio branduolių (kitaip tariant, negraužkite burbuolių).
„Presto“ 23 ketvirčių slėgio kanneris ir viryklė, 69, 99 USD, „Amazon“
Pasirinkite tarp „Raw-Pack“ ir „Hot-Pack“ metodų
Prieš pradėdami šaukštus kukurūzų sudėti į stiklainius, turėsite nuspręsti, ar norite naudoti neapdoroto, ar karšto paketo metodą. Neapdorota pakuotė (dar vadinama šalta pakuote) yra geriau tinkama daržovėms, kurias apdorojate slėginiame indelyje, taigi tai yra įprastas konservuotų kukurūzų pasirinkimas. Maistas sudedamas į stiklainius, kol jis dar žalias (arba konservuotų kukurūzų atveju tiesiog trumpai virkite tas 3 minutes), tada viršuje pilamas verdantis vanduo (arba sirupas ar sūrymas). Neapdorotos pakuotės metodas yra greitesnis, nes jame nėra jokio papildomo kepimo laiko, tačiau perdirbant jis gali šiek tiek susitraukti.
Karštoji pakuotė labiau naudojama tiems maisto produktams, kurie ruošiami perdirbti į verdančio vandens skardinę, tačiau šį metodą vis tiek galite naudoti slėgio kukurūzams konservuoti. Tai geriausias būdas pašalinti oro kišenes iš stiklainių ir išsaugoti maisto spalvą ir skonį. Užuot pakuoję paruoštus kukurūzus tiesiai į stiklainius, pirmiausia keletą minučių virkite kukurūzus, tada kukurūzų ir skysčio mišinį supilkite į kiekvieną stiklainį, kol jis vis dar karštas. Dėl tokio išankstinio paruošimo jūsų maistas bus mažiau sugadintas, nes jis pašalins daugiau oro. Paprastai į kiekvieną stiklainį galite įpilti daugiau maisto su karštu pakeliu, kuris gali būti naudingas, jei konservuojate didelį kiekį kukurūzų.
6-Count 64 oz. Rutuliniai „Mason“ stiklainiai su dangteliu ir juosta, 10, 63 USD, „Walmart“
Kaip galima rauginti kukurūzus naudojant neapdorotą pakuotę
Kukurūzų branduolius lengvai supakuokite į stiklainius, tačiau jų nesukratykite ir nespauskite žemyn. Supilkite verdantį vandenį virš branduolių, kiekviename inde palikdami 1 colio plotelį. Nuvalykite stiklainio ratlankius ir sureguliuokite dangčius. Procedūra slėginėje talpykloje - 55 minutės pinti ir 85 minutės - kvarcams.
Patikrinkite virtuvės patarimą: jei naudojate skaitiklio kanalą, naudokite 11 svarų slėgį; Norėdami pasverti manometrą, naudokite 10 svarų slėgį. Prie kiekvieno papildomo 1 000 pėdų virš jūros lygio apdorojimo laiko pridėkite dar 1 minutę.
Kaip galima pasaldinti kukurūzus naudojant karštąją pakuotę
Kiekvienam 4 puodeliui kukurūzų branduolių užvirkite 1 puodelį vandens. Suberkite kukurūzus ir troškinkite 5 minutes. Užpildykite stiklainius kukurūzais ir skysčiu, kiekviename inde palikdami 1 colio tarpą. Nuvalykite stiklainio ratlankius ir sureguliuokite dangčius. Procedūra slėginėje talpykloje - 55 minutės pinti ir 85 minutės - kvarcams.
Kario kukurūzai slėginio kanale
Norite sužinoti, kaip pasigaminti konservuotus kukurūzus? Įpildami į savo karštą pakelį keletą ingredientų, pavyzdžiui, žaliosios kario pastos, paprastus konservuotus kukurūzus galite paversti smulkintais kukurūzais. Be to, kai jūs konservuosite šio aštraus kukurūzo partiją, galite jį paversti grietinėlės kukurūzais, tiesiog įpildami kokosų pieno, kai jį dar kartą kaitinsite (perskaitykite receptą, kuriame pateikiamos instrukcijos, kaip iš konservuotų kukurūzų pasigaminti grietinėlės kukurūzų). Jei jau planuojate įpilti kelis stiklainius paprastų kukurūzų, įmaišykite į stiklainį porą prieskonių stiklainių, kad jūsų konservuotų daržovių atsargos būtų šiek tiek kitokios.
Kaip paskaninti marinuotais kukurūzais
Jei esate nusiteikęs mokytis, kaip galima kukurūzus gaminti be greitpuodžio, tai įmanoma, tačiau jūs turėsite marinuoti. Marinuodami savo saldžius kukurūzus acte, jis tampa pakankamai rūgštus, kad būtų saugus konservuoti verdančiu vandeniu. Jei turite tik verdančio vandens skardinę ir nenorite nusipirkti slėginio kanerio, marinuoti saldūs kukurūzai pakeis skonį, tačiau leis išsaugoti vasarinius kukurūzus jums nereikės pirkti jokių papildomų atsargų.
Gaukite receptąDaugiau jums nereikės švaistyti saldžių kukurūzų! Naudodamiesi savo slėgio matuokliu galite išsaugoti visas papildomas ausis, kol pasirinks kitas šviežių saldžiųjų kukurūzų sezonas. Naminius konservuotus kukurūzus galite naudoti taip pat, kaip ir pirkdami parduotuvėje, todėl drąsiai pridėkite juos prie sriubų, salotų ar net patiekite paprasčiausiai kaip garnyrą, kai tik jums reikia vasaros skonio priminimo.
