Šokolado-praline kremo pudros | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ⅓ puodelio cukraus
• 2 šaukštų sviesto
• ½ šaukštelio vanilės
• Dash maltas cinamonas
• 1 puodelio pekano gabaliukų
• 1 puodelio vandens
• ½ puodelio sviesto
• ⅛ šaukštelio druskos
• 1 puodelio universalių miltų
• 4 kiaušiniai
• 1 ½ ketvirčio praline ir grietinėlės, kavos ar šokoladinių ledų
• „Chocolate Fudge“ padažas (receptą skaitykite žemiau)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dėl praline mišinio ištepkite kepimo popieriumi išklotą skardą. Keptuvėje su cukrumi kepkite cukrų ant vidutinės-stiprios ugnies, retkarčiais plakdami, kol cukrus pradės tirpti. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite, kol cukrus taps aukso rudos spalvos, retkarčiais pamaišant. Įpilkite 2 šaukštus sviesto, vanilės ir cinamono; išmaišyti, kad sujungtų. Įmaišykite pekano riešutus. (Cukrus gali sukietėti.) Maišykite, kad cukrus ir riešutai būtų tolygiai ištirpinti.

• 2 žingsnis

  Pasiruoškite mišinį ant paruoštos kepimo skardos. Leiskite atvėsti. Kai atvės, sudėkite į plastikinį maišelį. Lengvai sutrinkite su riedėjimo kaiščiu.

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Vidutiniame puode sumaišykite vandenį, 1/2 stiklinės sviesto ir druską. Užvirkite. Įmaišykite miltus iš karto, intensyviai maišydami. Virkite ir maišykite, kol mišinys suformuos rutulį. Nukelkite nuo ugnies. Atvėsinkite 10 minučių. Įmaišykite kiaušinius po vieną, gerai plakdami mediniu šaukštu po kiekvieno įdėjimo.

• 4 žingsnis

  Minkykite tešlą, įmesdami šaukštus 1–2 colių atstumu vienas ant kito ant ypač didelės riebalais išteptos kepimo skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 30 - 35 minutes arba iki auksinės spalvos. Nuimkite ir atvėsinkite ant vielos stovo.

• 5 žingsnis

  Norėdami patiekti, nupjaukite viršūnėles; išimkite minkštą tešlą iš vidaus ir išmeskite. Į kiekvieną kremo pudrą pabarstykite dalį praline mišinio. Kiekvieną užpildykite dideliu šaukštu ledų. Pakeiskite viršūnes. Ant kiekvieno užpilkite šokolado minkštimo padažą. Pabarstykite likusiu praline mišiniu. Atlieka 12 porcijų.

„Make-Ahead“ patarimai:

Kepkite kreminius pufus ir iki 3 mėnesių juos užšaldykite sandariame inde. Paruoškite „Chocolate Fudge“ padažą; uždenkite ir atšaldykite šaldytuve iki 1 savaitės. Šildykite mikrobangų krosnelėje ant vidutinės (50 procentų galios) arba keptuvės ant silpnos ugnies.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 689 kalorijos (15 g sočiųjų riebalų, 123 mg cholesterolio, 442 mg natrio, 75 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 12 g baltymų.

---

„Chocolate Fudge“ padažas

Ingridientai

• 2 uncijos nesaldinto šokolado, supjaustykite
• ¼ puodelio sviesto
• 1 puodelio cukraus
• ⅓ puodelio nesaldintų kakavos miltelių
• 1 5 uncijos gali išgaruoti pienas
• ½ šaukštelio vanilės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame puode ant mažos ugnies ištirpinkite šokoladą ir sviestą, nuolat maišydami. Įmaišykite cukrų ir nesaldintus kakavos miltelius, kol sumaišysite. Įmaišykite išgarintą pieną. Kaitinkite ir maišykite iki vientisos masės ir mišinys pradės burbuliuoti aplink kraštus. Įmaišykite vanilę. Gamina 1-1 / 2 puodelius.