Karamelizuotų svogūnų, graikinių riešutų ir kalendros vištienos salotų sumuštiniai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 šaukšto sviesto
• 1 puodelis pjaustyto saldaus svogūno (1 didelis)
• 2 puodeliai susmulkinto vištienos pagrindinio recepto (receptą skaitykite žemiau)
• ½ puodelio rupiai supjaustytų graikinių riešutų, paskrudintų
• ¼ puodelio supjaustyto žalio svogūno (2)
• ½ puodelio majonezo
• 1 valgomasis šaukštas užkandžiavo šviežiu kalendra
• 1 šaukšto laimo sulčių
• Druska ir malti juodieji pipirai (nebūtina)
• 10 riekelių košės duonos, skrudintos
• 10 griežinėlių pomidoro
• ¾ puodelio kūdikių špinatų lapų
• Pimiento įdarytos žaliosios alyvuogės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Didelėje keptuvėje ant vidutinės ir silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną. Virkite uždengtą 13–15 minučių arba kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Atidengti; virkite ir maišykite ant vidutinio stiprumo ugnies dar 3–5 minutes arba iki auksinės spalvos.

• 2 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite svogūną, vištieną, graikinius riešutus ir žaliąjį svogūną. Įpilkite majonezo, kalendros ir laimo sulčių; mesti kailis. Jei norite, pagardinkite druska ir pipirais.

• 3 žingsnis

  Ant kiekvienos iš penkių duonos riekelių padėkite maždaug po 1/2 puodelio vištienos salotų. Ant viršaus uždėkite dvi riekeles pomidoro ir keletą špinatų. Viršutiniai sumuštiniai su likusiais duonos riekelėmis. Jei norite, kiekvieną sumuštinį pritvirtinkite sruogomis ir papuoškite alyvuogėmis. Atlieka 5 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 518 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 17 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 78 mg cholesterolio, 555 mg natrio, 36 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 4 g cukraus, 24 g baltymų.

---

Susmulkintos vištienos pagrindinio patiekalo receptas

Ingridientai

• 4 ½ - 5 svarai vištienos šlaunų, be odos
• 4 čiobrelių šakelės
• 4 petražolių stiebai
• 2 lauro lapai
• 2 skiltelės česnako, perpus
• ½ šaukštelio nesmulkintų juodųjų pipirų
• 1 32 uncijos dėžutės vištienos sultinio

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įdėkite vištienos šlaunis į 4–5 kvapų lėto viryklę. Dėl puokštės garniuko supjaustykite 8 colių kvadratą iš dvigubo storio 100 procentų medvilnės varškės. Į varškės vidurį įdėkite čiobrelių, petražolių, lauro lapų, česnako ir pipirų drožlių. Uždenkite sūrio kampus ir pririškite 100 procentų medvilnės virvelės. Į lėtą viryklę įpilkite puokštės garnyro. Supilkite vištienos sultinį per visus. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 7–8 valandas arba ant stiprios ugnies 3–1 / 2–4 valandas. Nuimkite puokštės garnyrą ir išmeskite. Naudodami pjaustytą šaukštą, perkelkite vištieną į didelį dubenį. Kai vištiena bus pakankamai atvėsusi, kad ją būtų galima apdoroti, mėsą pašalinkite iš kaulų. Naudodami dvi šakutes, susmulkinkite mėsą. Įpilkite pakankamai virimo sulčių, kad sudrėktų mėsa. Virkite sultis, kurias naudokite vištienos sultims. Įdėkite 2 puodelius vištienos ir vištienos porcijų į atskiras hermetiškas talpyklas ir šaldykite ne ilgiau kaip 3 dienas arba užšaldykite iki 3 mėnesių. Gamina 6 puodelius.