Butternut skvošo makaronai su rikota ir traškiais šalavijais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¾ puodelio rikotos sūrio
• ¼ puodelio smulkiai supjaustyto parmezano sūrio (1 uncijos)
• 3 šaukštai vandens
• ¼ šaukštelio druskos
• Dash tarkuotą visą muskato riešutą
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 20 - 30 šviežių šalavijų lapų
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 2, 5 svaro butternut moliūgas, nuluptas ir spiralizuotas kaklas * arba 2 12 uncijų paketai butternut moliūgo "makaronai"
• Druska ir juodieji pipirai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite rikotos sūrį, parmezano sūrį, 1 valg. vandens, druskos ir muskato riešutų.

• 2 žingsnis

  Nedideliame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įpilkite šalavijų lapų, maždaug šešių vienu metu, ir virkite 30 sekundžių arba tol, kol lapai šiek tiek tamsūs, o kraštai rudi. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

• 3 žingsnis

  Į šalavijų užpiltą aliejų perpilkite į 12 colių keptuvę; kaitinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite česnako; virkite ir maišykite 1 minutę arba kol aromatingas. Pridėti skvošo makaronus; pabarstykite pipirais ir papildoma druska. Virkite ant vidutinio stiprumo ugnies 4 minutes arba tol, kol švelniai paskrus, švelniai pasukite.

• 4 žingsnis

  Susmulkinkite pusę šalavijų lapų per moliūgą; pridėti likusius 2 šaukštus. vandens. Virkite uždengtą ant silpnos ugnies dar 3–4 minutes arba kol moliūgas suminkštės. Šaukštą rikotos mišinio užpilkite ant patiekimo patiekalų, o ant viršaus užbarstykite moliūgo, likusių šalavijų lapų ir papildomo parmezano sūrio.

* Patarimas

Likusią moliūgo dalį nulupkite, pasėkite ir supjaustykite kubeliu. Įdėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve iki 5 dienų. Skrudinkite moliūgus arba virkite sriubose.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 253 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 20 mg cholesterolio, 455 mg natrio, 22 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 3 g cukraus, 9 g baltymų.