Burrito dubenys | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 puodeliai žiedinių kopūstų žiedynų
• 3 šaukštai rapsų aliejaus
• ½ šaukštelio druskos
• 1 svaras liesos kiaulienos nugarinės be kaulų arba be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės pusės, supjaustytos plonomis kąsnio dydžio juostelėmis
• 1 valgomasis šaukštas sumažinto natrio taco prieskonių mišinio
• Nelipnus kepimo purškiklis
• 1 vidutinis poblano pipiras, supjaustytas plonomis kąsnio dydžio juostelėmis *
• 2 puodeliai šaldyto viso branduolio kukurūzų, atšildyti
• 1 puodelis konservuotų juodųjų pupelių su mažu natrio kiekiu, nuplaunamas ir nusausinamas
• 1 kalkės
• 1 vidutinio avokado, per pusę, be kauliukų ir nulupkite
• 5 puodeliai susmulkintų romėnų salotų
• 1 puodelis šaldyto pico de gallo
• ¼ puodelio susmulkinto sumažinto riebumo meksikietiško stiliaus keturių sūrių mišinio (1 uncija)
• Kalkių pleištai ir (arba) susmulkinti švieži kalendra (nebūtinai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Žiedinius kopūstus sudėkite į virtuvės kombainą. Keletą kartų uždenkite ir minkykite, kol žiediniai kopūstai bus tolygiai susmulkinti į ryžių dydžio gabalėlius. (Jei reikia, žiedinius kopūstus perdirbkite dalimis.) Žiedinius kopūstus perkelkite į folija išklotą 15x10 colių dydžio kepimo skardą. Pasūdykite su 1 šaukštu aliejaus ir pabarstykite 1/4 šaukštelio druskos; mesti kailis. Žiedinius kopūstus paskleiskite lygiu sluoksniu keptuvėje. Skrudinkite neuždengtą 23–25 minutes arba, kol lengvai maišosi, maišydami.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu dubenyje išminkykite kiaulienos juosteles, 2 arbatinius šaukštelius „taco“ prieskonių ir likusią 1/4 šaukštelio druskos. Uždenkite ypač didelę nelipnią keptuvę su virimo purškikliu; kaitinkite per vidutinio stiprumo karštį. Kiaulieną ir poblano pipirus kepkite karštoje keptuvėje 4–6 minutes arba tol, kol kiauliena bus vos vos rausva, retkarčiais pamaišydama. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos. Įpilkite kukurūzų ir pupelių; virkite apie 2 minutes arba kol įkais.

• 3 žingsnis

  Pašalinkite 1/2 šaukštelio žievelės ir išspauskite iš kalkių 3 šaukštus sulčių. Dubenyje sutrinkite avokadą ir kalkių žieveles. Kitame dubenyje išplakite likusius 2 šaukštus aliejaus, likusį 1 šaukštelį taco prieskonių ir laimo sultis.

• 4 žingsnis

  Padalinkite salotas į šešis patiekiamus dubenėlius. Į viršų su žiedinių kopūstų ir kiaulienos mišiniu. Šaukštą avokado mišinio supilkite į dubenų centrus. Viršuje su pico de gallo ir sūriu. Užlašinkite laimo sulčių mišinio. Jei norite, patiekite su kalkių pleištais ir (arba) kalendra.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 334 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 45 mg cholesterolio, 604 mg natrio, 31 g angliavandenių, 7 g skaidulų, 6 g cukraus, 26 g baltymų.