Keptos kiaulienos atsarginės dalys su agurkų ir bulvių salotomis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 svarai mėsingos kiaulienos atsarginių dalių
• 1 7, 25 uncijos stiklainio hoisin padažo
• ½ puodelio azijietiškos čilės pupelių padažo
• ½ puodelio ryžių acto
• 2 šaukštai skrudinto sezamo aliejaus
• ¼ šaukštelio maltų baltųjų arba juodųjų pipirų
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• ¼ puodelio medaus
• Sezamo sėklos, skrudintos *
• 1 receptas agurkų-bulvių salotos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Supjaustykite šonkaulius į 3 - 4 šonkaulių dalis. Įdėkite šonkaulių dalis į 4–6 kv. Į keptuvę įpilkite lengvai pasūdytą vandenį, kad tik uždengtumėte šonkaulius. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 1 valandą. Nusausinkite. Šiek tiek atvėsinkite. Perkelkite į ypač didelį plastikinį maišelį, uždaromą mažame inde.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite hoisin padažą, pupelių padažą, actą, sezamo aliejų ir pipirus. Ištraukite 1/2 puodelio padažo mišinio į nedidelį dubenį; uždenkite ir šaldykite. Įpilkite likusio mišinio į šonkaulius maiše; ruonių maišas. Šaldykite per naktį, kartais apversdami maišą.

• 3 žingsnis

  Nedideliame puode sumaišykite rezervuotą 1/2 puodelio padažo mišinį ir citrinos sultis. Užvirkite; sumažinti šilumą. Švelniai virkite neuždengtą 10–15 minučių arba kol šiek tiek sutirštės ir sumažins iki 1/3 - 1/2 puodelio. Nuimkite nuo ugnies; įmaišykite medų. Atidėti.

• 4 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Ištieskite 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą su folija. Ant paruoštos keptuvės padėkite šonkaulius mėsingais šonais aukštyn. Ant šonkaulių supilkite maždaug 1/4 puodelio medaus mišinio. Kepkite neuždengtą 20 minučių arba kol įstiklins ir perkais.

• 5 žingsnis

  Perkelkite šonkaulius į lėkštę; pabarstykite sezamo sėklomis. Patiekite su agurkų-bulvių salotomis ir likusiu padažo mišiniu. Gamina: 6 porcijas

*

Norėdami skrudinti sezamo sėklas, paskleiskite sėklas negilioje kepimo skardoje. Kepkite 350 laipsnių F orkaitėje 5-10 minučių arba iki šviesiai auksinės rudos spalvos, atsargiai stebėdami ir maišydami vieną ar du kartus, kad sėklos neišdegtų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 615 kalorijų (16 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 19 g mononesočiųjų riebalų), 144 mg cholesterolio, 447 mg natrio, 17 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 15 g cukraus, 33 g baltymų.

---

Agurkų-bulvių salotos

Ingridientai

• 2 svarai mažų naujų auksinių bulvių
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ puodelio plonai supjaustytų žalių svogūnų
• 2 šaukštai salotų aliejaus
• 2 šaukštai ryžių acto
• 1 šaukštas skrudinto sezamo aliejaus
• 1 skiltelė česnako, malta
• ½ druskos
• ¼ cukraus
• ¼ grūstų raudonųjų pipirų
• 1 vidutinis agurkas, pasėtas sėkla ir supjaustytas kąsnio dydžio gabaliukais

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mityba Faktai apie porciją bulvių salotų: 186 kal, 7 g riebalų (1 g sočiųjų riebalų), 0 mg cholio, 303 mg natrio, 28 g karbo, 3 g skaidulų, 4 g pro. Dienos vertės: 2% vit. A, 41% vit. C, 3% kalcio, 12% geležies.

• 2 žingsnis

  Per pusę mažų naujų auksinių bulvių. Dėkite į didelę keptuvę. Įpilkite vandens, kad apsemtų, ir druskos. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždengę 10–12 minučių arba tik iki minkštumo; nusausinti. Tuo tarpu padažui į indelį su užsukamu dangčiu sumalkite plonai supjaustytus žaliuosius svogūnus; salotų aliejus; ryžių actas; skrudinto sezamo aliejaus; česnakai; druska, cukrus; ir susmulkinti raudonieji pipirai. Uždenkite ir suplakite, kad sujungtumėte ingredientus. Labai dideliame dubenyje sumaišykite šiltą bulvę ir agurką, pasėkite ir supjaustykite kąsnio dydžio gabaliukais. Įpilkite padažo į bulves; švelniai maišykite, kad apsemtų. Uždenkite ir palikite 1 valandą kambario temperatūroje. Pabarstykite lengvai paskrudintomis sezamo sėklomis *. Gamina apie 6 puodelius.