Afrikinis riešutų ir vištienos troškinys | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 6 žali svogūnai
• 1 vidutinis žalias saldusis pipiras, išsijotas ir supjaustytas į 1 colio gabaliukus
• 1 šaukštas rafinuoto kokosų aliejaus arba rapsų aliejaus
• 1 šaukštas smulkiai supjaustyto šviežio imbiero
• 4 skiltelės česnako, malto
• 1 šaukštelio malto kalendros
• ½ šaukštelio malto kmynų
• ½ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• 3 14, 5 uncijos skardinės sumažinto natrio vištienos sultinio
• 8 vidutinės vištienos šlaunelės su kaulais ir (arba) būgnai su viduriu be odos
• 12 uncijų saldžiųjų bulvių, nuluptų ir supjaustytų į 1 colio gabaliukus
• 1 puodelis susmulkintų, nuluptų baklažanų
• ½ puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
• ½ 6 uncijos skardinės (1/3 puodelio) pomidorų pastos
• 1 15 uncijų gali susmulkinti pomidorus
• ⅓ puodelio pjaustytų šviežių itališkų petražolių
• ½ puodelio pjaustytų lengvai pasūdytų žemės riešutų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Apdaila baigiasi iš žalių svogūnų; nupjaukite žalias viršūnes. Iškirpkite viršūnes į 2 colių ilgį; atidėkite patiekti. Iškirpkite baltuosius dugnus į 1 colio ilgį.

• 2 žingsnis

  6–8 ketvirčių olandų krosnyje 5 minutes kepkite baltas žaliųjų svogūnų ir saldžiųjų pipirų dalis karštame aliejuje, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite kitus penkis ingredientus (per susmulkintus raudonuosius pipirus). Virkite ir maišykite 30 sekundžių. Įpilkite sultinio ir vištienos. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite 35 minutes arba tol, kol vištiena nebebus rausva (180 ° F). Vištieną išimkite į pjaustymo lentą. Atidėkite, kol pakankamai atvės, kad galėtų susitvarkyti.

• 3 žingsnis

  Įpilkite saldžiųjų bulvių ir baklažanų į olandišką krosnį. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite 10–15 minučių arba kol bulvės suminkštės. Tuo tarpu į vidutinį dubenį supilkite apie 1/2 puodelio karšto sultinio. Plakti žemės riešutų svieste iki vientisos masės. Išplakite pomidorų pasta.

• 4 žingsnis

  Vištienos mėsą išimkite iš kaulų ir vištieną stambiai susmulkinkite dviem šakutėmis. Į keptuvę įpilkite susmulkintos vištienos, žemės riešutų sviesto mišinio ir pomidorų. Virkite uždengtą ant nedidelės ugnies 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite petražoles.

• 5 žingsnis

  Patiekite troškinį su žaliųjų svogūnų laiškais ir žemės riešutais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 477 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 6 g polinesočiųjų riebalų, 10 g mononesočiųjų riebalų), 122 mg cholesterolio, 967 mg natrio, 30 g angliavandenių, 7 g skaidulų, 11 g cukraus, 39 g baltymų.