Turinys:
Tiksliai sukalibruotas mėsos termometras yra virtuvės privalumas! Jei tokio neturite, nustokite skaityti ir eikite nusipirkti dabar. Jūs turite būti tikri, kad maitinate šeimai saugų maistą. Štai kaip naudoti dviejų rūšių mėsos termometrus.
Orkaitės mėsos termometras
Jei norite didesnių mėsos gabalų, pavyzdžiui, kepsnių ir sveikų viščiukų ar kalakutų, prieš kepdami ar kepdami ant grotelių, įdėkite į orkaitėje naudojamo mėsos termometrą. Šio tipo termometras gali likti mėsoje kepant orkaitėje ar kepant ant grotelių.
Norėdami naudoti orkaitėje naudojamą mėsos termometrą: įkiškite termometrą mažiausiai dviem coliais į nekeptos mėsos didžiausio raumens ar storiausios dalies vidurį. Termometras neturėtų liesti riebalų, kaulų ar lėkštės. Dėl to temperatūros rodmenys bus netikslūs. Kai mėsa pasieks norimą galutinę temperatūrą, kaip nurodyta jūsų recepte, šiek tiek paspauskite termometrą. Jei temperatūra nukrinta, tęskite mėsos virimą. Jei ji nesikeičia, ištraukite mėsą iš orkaitės arba grotelių.
Mėsą uždenkite folija ir palikite pastovėti apie 15 minučių prieš droždami. Jo temperatūra stovėjimo metu pakils nuo 5 ° F iki 10 ° F.
