Viduržemio jūros kopūstų ir cannellini troškinys su farro geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 puodeliai sumažinto natrio daržovių sultinio
• 1 14, 5 uncijos gali būti be druskos pridėtų pomidorų
• 1 puodelis farro, nuplautas arba kamutas
• 1 puodelis rupiai pjaustyto svogūno (1 didelis)
• 2 vidutinės morkos, perpjautos per pusę ir plonai supjaustytos skersai
• 1 puodelis rupiai pjaustytų salierų (2 stiebai)
• 4 skiltelės česnako, malto
• ½ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• ¼ šaukštelio druskos
• 4 puodeliai rupiai pjaustytų šviežių žalių kopūstų arba šveicariškų manų kruopų
• 1 15 uncijų be druskos pridėtų cannellini pupelių (baltosios pupelės), nuplaunamos ir nusausinamos
• 3 šaukštai citrinos sulčių
• ½ puodelio sutrupinto fetos sūrio (2 uncijos)
• Įberti šviežių petražolių ar bazilikų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į 3–1 / 2 arba 4 ketvirčių lėtą viryklę įpilkite sultinio, pomidorų, farro, svogūnų, morkų, salierų, česnako, smulkintų raudonųjų pipirų ir druskos.

• 2 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant stiprios ugnies maždaug 2 valandas arba tol, kol farro suminkštės, bet vis tiek kramtoma. Įmaišykite kopūstus, pupeles ir citrinos sultis. Uždenkite ir virkite dar 1 valandą.

• 3 žingsnis

  Patiekite su sūriu ir petražolėmis.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 274 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 11 mg cholesterolio, 691 mg natrio, 46 ​​g angliavandenių, 9 g skaidulų, 6 g cukraus, 14 g baltymų.