Trijų sūrių filė su saldžiaisiais ant grotelių keptais svogūnais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras svogūnų, supjaustytų 1/2 colio storio žiedais
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai balzaminio acto
• 1 šaukštas sojos padažo
• 1 ½ šaukštelio supakuoto rudojo cukraus
• 1 ½ svaro jautienos šono kepsnys
• 2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• Malti juodieji pipirai
• ½ puodelio susmulkinto Miunsterio sūrio (2 uncijos)
• ½ puodelio susmulkinto „Fontina“ sūrio (2 uncijos)
• ½ puodelio susmulkinto amerikietiško sūrio (2 uncijos)
• 6 minkšti „Hoagie“ ritinėliai ar kiti minkšti „sumuštinių“ ritinėliai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje išplakite svogūnus, 2 šaukštus aliejaus, actą, sojos padažą ir rudąjį cukrų, kol gerai apskrus. Leiskite pastovėti 10 minučių. Nusausinkite marinatą, palikdami 3 šaukštus.

• 2 žingsnis

  Sulenkite per pusę 36x18 colių talpos folijos lapą, kad būtų 18 colių kvadratas. Įdėkite svogūnus į folijos centrą. Į svogūnus įpilkite rezervuotų 3 šaukštų marinato. Iškelkite du priešingus folijos kraštus ir užsandarinkite dvigubai užlenkdami. Sulenkite likusius kraštus kartu, kad visiškai uždengtumėte mišinį, palikdami vietos garui kauptis.

• 3 žingsnis

  Padėkite kepsnio šoninę ant lėkštės; uždenkite plastikine plėvele. Užšaldykite maždaug 25 minutes arba iki kietos, bet neužšaldykite. Kai kietas, plonai supjaustykite kepsnį per grūdus į 1/4 colio storio riekeles. Sandariai supjaustytą akordeono stiliaus mėsą ant šešių 12 colių sruogų. * Mažame dubenyje sumaišykite Vorčesteršyro padažą ir 1 šaukštą aliejaus; teptuku ant mėsos. Pabarstykite lengvai pipirais.

• 4 žingsnis

  Norėdami kepti dują ar anglis, svogūnų maišelį padėkite ant grotelių stovo tiesiai ant vidutinės ugnies. Uždenkite ir kepkite 20 minučių. Pasukite maišelį ir įdėkite kepsnių iešmus į groteles. Uždenkite ir kepkite dar 6–8 minutes arba tol, kol troškinys taps švelnus, sruogą pasukite į pusę iki grotelių. Nuimkite maišelį ir iešmus nuo grotelių.

• 5 žingsnis

  Mažame dubenyje sumaišykite Miunsterio sūrį, Fontina sūrį ir amerikietišką sūrį. Padalinkite ritinius išilgai, neišpjaudami priešingos pusės. Į kiekvieną ritinį įpilkite mėsos iš vieno iešmelio ir 1/4 puodelio sūrio mišinio. Viršuje su svogūnais iš maišelio. Sandariai apvyniokite kiekvieną sumuštinį folijoje. Padėkite suvyniotus sumuštinius ant grotelių stovo tiesiai ant vidutinės ugnies. Uždenkite ir kepkite kepkite 6–8 minutes arba tol, kol lengvai paskrus ir sūris išsilydys, pasukdami kepimo pusę į pusę.

* Patarimas:

Jei naudojate medines sruogas, prieš kepdami sruogas, bent 30 minučių pamirkykite vandenyje.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 648 kalorijos (11 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 11 g mononesočiųjų riebalų), 103 mg cholesterolio, 1054 mg natrio, 61 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 14 g cukraus, 39 g baltymų.