Kalėdų pyragas iš kiaulienos pyrago geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ⅓ puodelio vištienos sultinio
• 3 vidutinės bulvės, nuluptos ir supjaustytos į 1/2 colio dydžio kubelius
• 1 saliero kotelis, supjaustytas griežinėliais
• 4 skiltelės česnako, malto
• 1 šaukštelio čili miltelių
• 1 šaukštelio malto kmynų
• 1 šaukštelio malto kalendros
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio, susmulkintas
• 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių, susmulkintų
• ½ šaukštelio salierų druskos
• 1 svaras kiaulienos nugarinės be kaulų, supjaustytas 1 colio kubeliais
• 2 šaukštai kepimo aliejaus
• 1 4 uncijos gabaliukus galite supjaustyti žaliaisiais čili pipirais, nusausinti
• ¼ puodelio užkandžiavo šviežiu kalendra
• 6 šaldyti sausainiai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode sumaišykite vištienos sultinį, bulves, salierą ir česnaką; užvirkite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite uždengtą 8–10 minučių arba tol, kol beveik suminkštės.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu, įdarui į vidutinio stiprumo maišymo indą sumaišykite čili miltelius, kmynus, kalendrą, raudonėlį, čiobrelius ir salierų druską. Sudėkite kiaulienos kubelius; mesti kailis. Didelėje keptuvėje kepkite kiaulieną, pusę iš karto, karštame aliejuje 4–5 minutes arba tol, kol neliks rausvos spalvos. Nusausinkite riebalus. Grąžinkite visą mėsą į keptuvę. Įpilkite bulvių mišinio. Įmaišykite aitriąją papriką ir kalendrą. Užvirkite.

• 3 žingsnis

  Karštą mišinį perpilkite į 2 kv. Kiekvieną biskvitą supjaustykite į 4 dalis; pasirūpinkite karštu mišiniu. Kepkite neuždengtą 425 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 15 minučių arba tol, kol sausainiai taps auksinės spalvos, paskutines 5 minutes laisvai uždenkite folija, kad prireikus neperkeptų. Jei norite, papildykite pieno grietine ir kalendra. Gaminamos 6 pagrindinio patiekalo porcijos.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 286 kalorijos, (3 g sočiųjų riebalų, 34 mg cholesterolio, 731 mg natrio, 31 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 16 g baltymų.