Skrudintos paprikos ir vištienos keptuvė geresni namai ir sodai

Ingridientai

2 dideli geltoni, raudoni ir (arba) žali saldieji pipirai
2 svarai mėsingos vištienos gabalėlių (krūtinėlės, šlaunų ir būgnelių), nulupami
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio, susmulkintas
¼ šaukštelio druskos
brūkšnys susmulkintų raudonųjų pipirų
1 puodelio pjaustyto svogūno
¾ puodelio plonai supjaustytų salierų
¾ puodelio sauso baltojo vyno arba sumažinto natrio vištienos sultinio
1 14, 5 uncijos gali pomidorus supjaustyti
2 puodeliai karštų virtų ryžių

Nurodymai

1 žingsnis
Norėdami kepti saldžiuosius pipirus, supjaustykite juos į ketvirčius. Nuimkite stiebus, membranas ir sėklas. Padėkite pipirų gabaliukus, supjaustytus puse žemyn, ant kepimo skardos, išklotos folija. Kepkite 425 laipsnių F orkaitėje 20–25 minutes arba tol, kol oda pasidarys putli ir labai tamsi. Paprikų gabaliukus sandariai suvyniokite į foliją ir leiskite pastovėti 10–15 minučių arba kol pakankamai atvės, kad galėtų sutvarkyti. Peiliu lengvai nuimkite odą. Supjaustykite 1/2 colių pločio juostelėmis. Atidėti.
2 žingsnis
Nuplaukite vištieną; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Dideliame keptuvėje be kepsnių kepkite vištieną karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 10–15 minučių arba tol, kol lengvai paruduos, tolygiai paruduosdami. Nusausinkite gerai. Pabarstykite vištieną raudonėliais, druska ir grūstais raudonaisiais pipirais. Įmaišykite svogūną, salierą ir vyną ar sultinį. Užvirkite.
3 žingsnis
Virkite neuždengtą ant stiprios ugnies 10–15 minučių arba tol, kol išgaruos didžioji skysčio dalis, vištieną vieną kartą paversdami. Atsargiai įmaišykite neišmirkytus pomidorus. Tuo tarpu pradėkite ruošti ryžius pagal pakuotės nurodymus.
4 žingsnis
Uždenkite keptuvę ir troškinkite vištieną 15 minučių. Įmaišykite skrudintų pipirų juosteles. Virkite neuždengtą dar maždaug 5 minutes arba kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva, o padažas bus norimos konsistencijos. Patiekite per karštus ryžius, pagaminkite 4 porcijas.

Patarimai

Paruošti skrudinti saldieji pipirai, kaip nurodyta, ir sudėti atskirus pipirų gabaliukus tarp vaško popieriaus lakštų. Sudėti į sandarų plastikinį šaldiklio maišelį; užšaldyti iki 3 mėnesių. Norėdami naudoti, atšildykite kambario temperatūroje apie 30 minučių. (Arba įdėkite paprikas ir nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus į sandarų indą. Šaldykite iki 1 savaitės.)