Kalakutienos kepsniai su saldžiųjų pipirų-citrusinių salsa

Turinys:

Ingridientai

6 1/2 colių storio kalakutienos krūtinėlės antienos kepsniai (apie 1–1 / 2 svaro)
⅓ puodelio alyvuogių aliejaus
¼ puodelio citrinos sulčių
1 šaukštelio smulkiai supjaustytos apelsino žievelės
¼ puodelio apelsinų sulčių
¼ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio juodųjų pipirų
4 skiltelės česnako, malto
1 receptas saldžiųjų pipirų-citrusinių salsų

Nurodymai

1 žingsnis
Įdėkite kalakutą į sandarų plastikinį maišelį, įdėtą į negilų dubenį. Norėdami marinatą, nedideliame dubenyje sumaišykite aliejų, citrinų sultis, apelsino žieveles, apelsinų sultis, druską, pipirus ir česnaką. Užpilkite ant kalakutienos; ruonių maišas. Marinuokite šaldytuve 2–4 valandas, retkarčiais apversdami maišą.

2 žingsnis
Nusausinkite kalakutieną, rezervuodami marinatą. Jei norite naudoti anglis ant grotelių, kepkite kalakutieną ant neuždengtos grotelės stovo tiesiai ant vidutinių žarijų 12–15 minučių arba tol, kol nebebus rausva (170 laipsnių F), pasukite vieną kartą ant grotelių įpusėjimo pusę ir šepečiu marinatu per pirmąsias 6 kepimo minutes . (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Kalakutieną padėkite ant grotelių lentynos virš ugnies. Uždenkite ir kepkite griliu, kaip aprašyta aukščiau.) Patiekite su saldžiu pipirais-citrusine salsa. Gamina 6 kepsnius.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 262 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 70 mg cholesterolio, 141 mg natrio, 8 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 4 g cukraus, 29 g baltymų.

Saldžiųjų pipirų-citrusinių vaisių salsa

Ingridientai

1 7 uncijos stiklainis skrudintų raudonųjų saldžiųjų paprikų, nusausintas ir susmulkintas
1 apelsino, nulupti, pasėti ir supjaustyti
2 žalieji svogūnai, supjaustyti griežinėliais
2 šaukštai balzaminio acto
1 valgomąjį šaukštą susmulkinto šviežio baziliko arba 1 arbatinį šaukštelį džiovinto baziliko susmulkinkite

Nurodymai

1 žingsnis
Mažame dubenyje sumaišykite paprikas, apelsinus, žaliuosius svogūnus, balzaminį actą, baziliką. Uždenkite ir atvėsinkite iki patiekimo laiko. Gamina 1-1 / 2 puodelius salsos.