Skrudinta estragoninė vištiena geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 ½ šaukštelio džiovinto estragono, susmulkinto
• ½ šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
• ¼ šaukštelio druskos
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 svaras vyšninių pomidorų
• 8 askaloniniai česnakai
• 2 ½ - 3 svarai mėsingos vištienos gabaliukų (krūtų pusės, šlaunys ir būgneliai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite aliejų, estragoną, pipirus, druską ir česnaką. Įpilkite pomidorų ir askaloninių česnakų; mesti švelniai, kad apsiaustų. Pomidorus ir askaloninius česnakus iš dubenio išimkite išpjaustytu šaukštu, palikdami aliejaus mišinį.

• 2 žingsnis

  Jei norite, nuimkite vištienos odą. Išdėliokite vištieną viename sluoksnyje negilioje keptuvėje. Teptuku su rezervuotu aliejaus mišiniu.

• 3 žingsnis

  Kepkite vištieną 375 laipsnių F orkaitėje 20 minučių. Įpilkite askaloninių česnakų; kepkite 15 minučių. Sudėkite pomidorus; kepkite dar 10–12 minučių arba tol, kol vištiena nebebus rausva (krūtys - 170 laipsnių F, šlaunys ir būgnai - 180 laipsnių), o daržovės suminkštės. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 227 kalorijos, (2 g sočiųjų riebalų, 67 mg cholesterolio, 170 mg natrio, 5 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 23 g baltymų.