Rozmarinu skrudintos daržovės geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 12 uncijų šparaginių pupelių
• 1 svaras Briuselio kopūstų
• 6 žalieji svogūnai, supjaustyti ir supjaustyti
• 12 šviežių rozmarinų šakelių
• 8 griežinėliai pancetta arba šoninės, iš dalies virti, nusausinti ir supjaustyti
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• Druska
• Juodasis pipiras
• 1 citrina, perpus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nuplaukite šparagines pupeles ir Briuselio kopūstus; nusausinti. Perpus dideli Briuselio kopūstai. Dideliame puode virkite Briuselio kopūstus nedideliame kiekyje lengvai pasūdyto verdančio vandens 3 minutes. Įpilkite šparaginių pupelių; virkite dar 5 minutes. Nusausinkite.

• 2 žingsnis

  Briuselio kopūstus ir pupeles sudėkite į negilią skrudinimo skardą. Sudėkite žalius svogūnus ir rozmarinų šakeles; mesti derinti. Viršuje su iš dalies virta pancetta.

• 3 žingsnis

  Džiovinkite daržovių mišinį su alyvuogių aliejumi. Pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite neuždengtą 425 laipsnių F orkaitėje apie 20 minučių arba tol, kol daržovės taps traškios ir švelnios, o pancetta taps traški. Perkelkite daržoves į patiekalą. Išspauskite sultis iš citrinos per daržoves.

• 4 žingsnis

  Atlieka 12 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 143 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 10 mg cholesterolio, 275 mg natrio, 6 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 2 g cukraus, 4 g baltymų.