Kepta kiauliena su šiltu vaisių padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 2 svarų kiaulienos nugarinės be kaulų šonkaulio kepsnys
• ½ 8 uncijos pakuotės (3/4 puodelio) sumaišytų džiovintų vaisių
• 1 puodelio obuolių sulčių, abrikosų nektaro arba apelsinų sulčių
• 1 šaukštas apelsinų likerio (nebūtina)
• Dash maltą muskato riešutą, prieskonius ar cinamoną
• 1 šaukšto vandens
• 2 šaukštelių kukurūzų krakmolo
• Švieži čiobreliai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Sutrumpinkite riebalus nuo kepsnio. Kepsnį perpjaukite per pusę. Jei norite, pusę kepsnio supjaustykite 4 kiaulienos gabalėliais. Iki 3 mėnesių uždarykite, užrašykite etiketę ir užšaldykite 4 kiaulienos gabaliukus arba pusę kepsnio.

• 2 žingsnis

  Likusią kepto pusės riebiosios pusės puse padėkite ant stovo ant negilios kepimo skardos. Įdėkite mėsos termometrą. Kepkite kiaulieną 325 laipsnių F krosnyje 45–60 minučių arba tol, kol mėsos termometras užgis 160 laipsnių F temperatūrą. Leiskite kiaulienai 10 minučių stovėti uždengtą.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu padažui, jei norite, supjaustykite didelius džiovintų vaisių gabaliukus. Nedideliame puode sumaišykite džiovintus vaisius; obuolių sultys, abrikosų nektaras arba apelsinų sultys; apelsinų likeris (jei pageidaujama); ir muskato riešutas, saldžiųjų prieskonių arba cinamonas. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 5 minutes. Sumaišykite vandenį ir kukurūzų krakmolą; įmaišykite į vaisių mišinį. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 2 minutes.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, supjaustykite kiaulienos kepsnį. Pusę riekelių sudėkite į atskiras lėkštes. Šaukšto padažas ant kiaulienos ir aplink. Jei norite, papuoškite šviežiais čiobreliais.

• 5 žingsnis

  Uždenkite ir atvėsinkite likusią supjaustytą virtą kiaulieną iki 2 dienų. Atlieka 2 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 364 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 66 mg cholesterolio, 73 mg natrio, 53 g angliavandenių, 28 g baltymų.