Raudonojo aksomo keksiukai su baltojo šokolado įdaru ir maskarponės glajumi geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 ¼ puodelio universalių miltų
• 1 ½ puodelio cukraus
• ¼ puodelio nesaldintų kakavos miltelių
• 1 šaukštelio kepimo sodos
• 1 šaukštelio druskos
• 1 puodelio kepimo aliejaus
• 1 puodelis pasukų arba rūgštaus pieno *
• 2 kiaušiniai
• ¼ puodelio raudono maisto dažiklio (2 uncijos)
• 1 šaukštelio acto
• 1 šaukštelio vanilės
• Baltojo šokolado plakta grietinėlė
• Mascarpone šaldymas
• Tarkuoto baltojo šokolado ir (arba) baltojo šokolado garbanos (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Aštuoniolika 2–1 / 2 colių muffino puodelių su popieriniais kepimo puodeliais; atidėti.

• 2 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kakavos miltelius, kepimo soda ir druską. Įpilkite aliejaus, pasukų, kiaušinių, maistinių dažų, acto ir vanilės. Plakite elektriniu maišytuvu mažu ar vidutiniu greičiu, kol sujungs. Šaukštu tešlos supilkite į paruoštus muffin puodelius, užpildydami kiekvieną maždaug tris ketvirtadalius.

• 3 žingsnis

  Kepkite 18 - 20 minučių arba tol, kol dantų krapštukas, įdėtas šalia centrų, pasirodys švarus. 5 minutes atvėsinkite keptuvėse ant vielinių lentynų. Nuimkite keksiukus iš keptuvės; visiškai atvėsinkite ant vielinių lentynų.

• 4 žingsnis

  Paruoškite baltojo šokolado plaktą grietinėlę ir maskarponės glaistymą. Išplaktą grietinėlę perpilkite į dekoravimo krepšį, pritvirtintą dideliu apvaliu arba žvaigždutiniu antgaliu. Stumkite antgalį į kiekvieno keksiuko viršų ir šiek tiek plaktos grietinėlės išspauskite į pyrago vidų.

• 5 žingsnis

  Gausiai vamzdelius išplikykite arba paskleiskite ant keksiukų viršūnių. Jei norite, pabarstykite tarkuotu baltu šokoladu ir (arba) baltojo šokolado garbanomis. Pagaminta 18 keksiukų.

* Išbandykite virtuvės patarimą:

Norėdami pagaminti 1 puodelį rūgštaus pieno, į stiklinę matavimo taurę įpilkite 1 šaukštą acto arba citrinos sulčių. Įpilkite pakankamai pieno, kad būtų 1 puodelis viso skysčio; maišyti. Prieš naudojimą leiskite pastovėti 5 minutes.

---

Mascarpone šaldymas

Ingridientai

• ½ puodelio maskarponės sūrio
• ¼ puodelio sviesto, suminkštinta
• ½ šaukštelio vanilės
• 4 puodeliai miltinio cukraus
• 2 - 3 šaukšteliai pieno

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite maskarponės sūrį ir suminkštintą sviestą. Plakite elektriniu maišytuvu vidutiniu ar dideliu greičiu, kol taps lygus. Plakite vanilėje. Palaipsniui įpilkite miltelinio cukraus, gerai plakdami. Plakite piene, po 1 arbatinį šaukštelį vienu metu, kad pasklistų konsistencija.

---

Baltojo šokolado plakta grietinėlė

Ingridientai

• 3 uncijos baltojo kepimo šokolado, supjaustyto
• 1 puodelio plaktos grietinėlės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame sunkiame puode sumaišykite baltąjį kepimo šokoladą ir 1/4 puodelio plaktos grietinėlės. Virkite ir maišykite ant silpnos ugnies, kol šokoladas beveik ištirps. Nuimkite nuo ugnies; maišykite iki vientisos masės. Atvėsinkite 15 minučių. Dideliame dubenyje vidutiniu greičiu plakite likusį plaktą grietinėlę elektriniu mikseriu, kol susiformuos minkštos smailės (galiukai susisuks). Įpilkite atvėsintą baltojo šokolado mišinį. Plakite tik tol, kol susidarys standžios smailės (galiukai stovi tiesiai). Jei norite, uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų.