Kiaulienos kepsnys su obuoliais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Kiaulienos kepsnys 2 ½ - 3 svarai
• 1 šaukštelis kmynų kmynų, susmulkintas
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio juodųjų pipirų
• 2 šaukštai kepimo aliejaus
• 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas pleištais
• 1 puodelio vandens
• ¾ puodelio obuolių sidro arba obuolių sulčių
• 3 vidutinio virimo obuoliai, supjaustyti pleištais

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Iš mėsos pašalinkite matomus riebalus. Atidėti. Mažame maišymo dubenyje sumaišykite kmynus, druską ir juoduosius pipirus. Įtrinkite mėsą.

• 2 žingsnis

  Virkite vidutinės ugnies 1 šaukštą aliejaus 4 arba 6 kvapų slėgio viryklėje. Mėsą virkite iki rudos spalvos iš visų pusių. Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus. Mėsą išimkite ir atidėkite į šalį. Nusausinkite riebalus.

• 3 žingsnis

  Įdėkite stovą į greitpuodį. Grąžinkite mėsą į greitpuodį ir įpilkite svogūno, vandens ir obuolių sidro ar obuolių sulčių.

• 4 žingsnis

  Užfiksuokite dangtį. Ant ventiliacijos vamzdžio uždėkite slėgio reguliatorių (jei turite pirmosios kartos viryklę). Viryklę padidinkite iki aukšto slėgio. Sumažinkite šilumą tiek, kad slėgis ir slėgio reguliatorius švelniai palaikytų akmenis; virkite 45 minutes.

• 5 žingsnis

  Leiskite slėgiui natūraliai kristi. Atsargiai nuimkite dangtį. Mėsą ir svogūną perkelkite į serviravimo lėkštę; palaikyk šiltai.

• 6 žingsnis

  Įpilkite obuolių į greitpuodį. Užvirkite. Neuždenkite dangčio (neužrakinkite dangčio) ir virkite ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes arba tol, kol obuoliai bus traškūs. Obuolius šaukšteliu išpjaukite iki patiekimo lėkštės. Atlieka 8 pagrindinio patiekalo porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 245 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 74 mg cholesterolio, 194 mg natrio, 11 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 20 g baltymų.