Ananasų ir rozmarinų glazūruotas kumpis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 8 svarų virtas kumpis su kaulais, supjaustytas pusiau arba vienas 4–6 svarų virtas kumpis be kaulų
• 1 ¼ puodelio supakuoto tamsiai rudo cukraus, padalijamas
• 3 šaukštai Dižono stiliaus garstyčių
• 2 šaukštus užplikyti šviežio rozmarino arba 2 šaukštelius džiovinto rozmarino susmulkinti
• ½ puodelio ananasų sulčių
• ¼ puodelio „Dijon“ stiliaus garstyčių
• Nulupti 1 4 svarų ananasų, nuluptų, be šerdies ir stambiai pjaustytų (4–1 / 2 puodeliai) arba trijų 20 uncijų skardinių ananasų, nusausintų (atsargos 1/2 puodelio sulčių)
• 1 receptas ant grotelių keptų ananasų gabaliukų (receptą skaitykite žemiau) (pasirinktinai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 325F. Įdėkite kumpį į negilią kepimo skardą. Įvertinkite kumpį, padarydami įstrižinius, 1/4 colių gylius, rombinius raštus. Į kumpio centrą įkiškite mėsos termometrą; termometras neturėtų liesti kaulo, jei jo yra. Kepkite 1-3 / 4 valandas, jei naudojate kumpį su kaulais, arba 1 valandą, jei naudojate kumpį be kaulų.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu dubenyje sumaišykite 3 šaukštus rudojo cukraus, 3 šaukštus garstyčių ir rozmarino. Teptuko mišinį aptepkite kumpiu. Skrudinkite dar 15 minučių. Tuo tarpu glazūrai 2 ketvirčių puode sumaišykite likusį rudąjį cukrų, ananasų sultis ir 1/4 puodelio garstyčių. Užvirkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami. Nuimkite 1/2 stiklinės glazūros, kad galėtumėte valyti kumpį. Atidėti.

• 3 žingsnis

  Kepkite kumpį dar 30 minučių arba tol, kol termometras įgis 140 laipsnių F laipsnį, kepimo metu kelis kartus dosniai valydamasis 1/2 stiklinės glazūra.

• 4 žingsnis

  Tuo tarpu ananasus supilkite į likusį glaistą puode. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengę 20 minučių. Kumpį perkelkite į patiekiamą lėkštę. Kumpį supjaustykite griežinėliais ir patiekite su ananasų padažu. Padaro nuo 16 iki 24 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 305 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 74 mg cholesterolio, 1898 mg natrio, 24 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 22 g cukraus, 33 g baltymų.

---

Ant grotelių keptų ananasų griežinėliai

Ingridientai

• 2 ananasai, nulupti ir be šerdies
• Kepimo aliejus
• Šviežias rozmarinas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Ananasus supjaustykite 1/2 colio storio riekelėmis. Kiekvieną riekelę iš abiejų pusių ištepkite trupučiu kepimo aliejaus; lengvai pabarstykite šiek tiek paskanintu šviežiu rozmarinu. Įkaitinkite vidinę grotelę ar keptuvę. Ananasų griežinėlius kepkite tik tol, kol jie pradės ruduoti, 1 - 2 minutes iš vienos pusės, vieną kartą sukdami.