Pekaninių braškių pyragas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

2 puodeliai universalių miltų
½ puodelio smulkiai supjaustytų riešutų
¼ puodelio cukraus
2 šaukštelių kepimo miltelių
½ puodelio margarino arba sviesto
1 kiaušinis
⅔ puodelio pieno
1 valgomasis šaukštas susmulkintos apelsino žievelės
6 puodeliai supjaustytų šviežių braškių
¼ puodelio cukraus
1 puodelio plaktos grietinėlės
2 šaukštai cukraus
½ šaukštelio vanilės
Nesmulkintos braškės (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Vidutiniame maišymo dubenyje sumaišykite miltus, maltus riešutus, pirmąjį 1/4 puodelio cukraus ir kepimo miltelius. Supjaustykite margarinu arba sviestu, kol mišinys primena rupius trupinius.
2 žingsnis
Maišymo dubenyje sumaišykite kiaušinį, pieną ir 2 šaukštelius apelsino žievelės; įpilkite visus iš karto, kad nusausintumėte ingredientus. Maišykite, kol sudrėkins. Tešlą iškočiokite į 8 arba 10 piliakalnių ant neglazūruotos kepimo skardos; Kiekvieną piliakalnį šaukštu užpakaliu ištieskite iki maždaug 1/4 colio storio. Kepkite 450 laipsnių F orkaitėje 7 - 8 minutes arba iki auksinės spalvos. Perkelkite trumpinius į vielinį stelažą; atvėsinkite apie 10 minučių.
3 žingsnis
Tuo tarpu vidutiniame dubenyje kartu išmaišykite supjaustytas braškes, antrą 1/4 puodelio cukraus ir likusį 1 šaukštelį apelsino žievelės; leiskite pastovėti apie 20 minučių.
4 žingsnis
Norėdami išplakti grietinėlę, į atšaldytą vidutinį dubenį sumaišykite plaktą grietinėlę, 2 šaukštus cukraus ir vanilę. Plakite vidutiniu greičiu atšaldytą elektrinio maišytuvo plaktuvus, kol susidarys minkštos smailės.
5 žingsnis
Aštriu dantytu peiliu kiekvieną pyragą perpjaukite horizontaliai per pusę. Atsargiai nuimkite viršutinius sluoksnius. Ant apatinių sluoksnių užpilkite šaukštą pusės braškių ir pusės plaktos grietinėlės. Pakeiskite trumpųjų pyragų viršūnes. Įpilkite likusių braškių, tada šaukštą likusio grietinėlės užpilkite tiesiai ant braškių. Jei norite, viršuje su visa braškėmis. Patiekite nedelsdami. Padaroma nuo 8 iki 10 porcijų.

Dideliam keksui:

1 žingsnis
Sutepkite 8x1-1 / 2 colių apvalią kepimo skardą; atidėti. Paruoškite „shortcake“ tešlą kaip nurodyta. Tešlą paskirstykite į paruoštą keptuvę gumine mentele. Šiek tiek suformuokite kraštus, kad pyragas iškepęs pakiltų į tą patį lygį kaip ir šonai. Kepkite 450 laipsnių F orkaitėje 15-18 minučių arba tol, kol į centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus (neperkepkite). 10 minučių atvėsinkite keptuvę keptuvėje ant vielos stovo; išimkite iš keptuvės.
2 žingsnis
Naudodami dantytą peilį, perpjaukite tortą per pusę horizontaliai. Plačiąja mentele atsargiai nuimkite švelnų viršutinį pyrago sluoksnį. Šaukštu šaukšteliu pusę braškių uždėkite apatinį sluoksnį, tada maždaug pusę plaktos grietinėlės. Pakeiskite trumpųjų pyrago viršų. Įpilkite likusių braškių, tada šaukštą likusios plaktos grietinėlės tiesiai ant braškių. Jei norite, viršuje su visa braškėmis. Nedelsdami patiekite pyragą. Padaroma nuo 8 iki 10 porcijų.