Kriaušių ir maltų mėsos pyragas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Saldžiųjų pyragų tešlos tešla (receptą skaitykite žemiau)
• 2 raudonos arba geltonos kriaušės (pavyzdžiui, Bartlett), supjaustytos griežinėliais
• ⅔ puodelio apelsinų sulčių
• ½ puodelio plaktos grietinėlės
• 1 8 uncijos pakuotės grietinėlės sūrio, suminkštinto
• ½ puodelio apelsinų marmelado
• 1 puodelio konservuotos faršo
• 1 puodelis raudonų arba žalių vynuogių be sėklų, perpus
• ¼ puodelio apelsinų marmelado
• Apelsinų žievelės juostelės (pasirinktinai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Paruoškite saldžiųjų pyragų tešlą. Tešlos tešlą šiek tiek išlyginkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Iškočiokite tešlą nuo centro iki kraštų, sudarydami 13 colių apskritimą. Apvyniokite tešlą aplink suktuką. Išvyniokite konditerijos gaminius ant 11 colių skardinės keptuvės su nuimamu dugnu arba 10 colių pyrago plokštelės ar keksiukų patiekalo. Lengva tešla į keptuvę, atsargiai, kad jos neištemptumėte. Paspauskite tešlą į apkeptas keptuvės puses; apipjaustykite kraštus. Linijinės tešlos apvalkalas su dvigubo storio folija.

• 2 žingsnis

  Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite dar 8-10 minučių arba iki auksinės spalvos. Visiškai atvėsinkite konditerijos lukštą keptuvėje ant vielos stovo.

• 3 žingsnis

  Jei norite, nulupkite kriaušes. Dideliame puode sumaišykite kriaušės griežinėlius ir apelsinų sultis. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 6–8 minutes arba tik tiek, kol kriaušės suminkštės. Nusausinkite kriaušes, išmesdami skystį. Uždenkite ir atšaldykite šaldytuve 2–24 valandas.

• 4 žingsnis

  Užpildymui atšaldytame maišymo inde vidutiniu greičiu plakite grietinėlę su atvėsintais plakiniais, kol susidarys minkštos smailės; atidėti. Plakite grietinėlės sūrį ir 1/2 stiklinės apelsinų marmeladą vidutinio greičio maišymo dubenyje vidutiniu greičiu iki purumo. Švelniai suplakite į plaktą grietinėlę. Dangtelis; atvėsinkite iki 2 valandų.

• 5 žingsnis

  Norėdami surinkti, paskleiskite mėsos faršą ant iškepto pyrago. Į viršų su grietinėlės sūrio mišiniu. Uždenkite ir atvėsinkite iki 2 valandų.

• 6 žingsnis

  Norėdami patiekti, sudėkite kriaušės griežinėlius ir vynuoges ant grietinėlės sūrio mišinio. Šildykite 1/4 puodelio apelsinų marmelado nedideliame puode, kol išsilydys. Ant kriaušių ir vynuogių tepkite marmeladą. Jei norite, papuoškite apelsino žievelės juostelėmis. Padaroma nuo 8 iki 10 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 556 kalorijos (17 g sočiųjų riebalų, 136 mg cholesterolio, 319 mg natrio, 72 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 6 g baltymų.

---

Saldžiųjų pyragų tešla

Ingridientai

• 1 ¼ puodelio universalių miltų
• ¼ puodelio cukraus
• ½ puodelio šalto sviesto
• 2 sumuštų kiaušinių trynių
• 1 šaukšto vandens

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įmaišykite miltus ir cukrų į vidutinio stiprumo dubenį. Konditerijos trintuvu supjaustykite šaltą sviestą (be pakaitalų), kol gabaliukai bus žirnių dydžio. Į nedidelį maišymo dubenį išmaišykite kiaušinių trynius ir vandenį. Palaipsniui išmaišykite kiaušinių trynių mišinį į sausą mišinį. Pirštais švelniai minkykite tešlą tol, kol susidarys rutulys. Jei reikia, uždenkite plastikine plėvele ir atšaldykite šaldytuve 30–60 minučių arba tol, kol tešla bus lengvai apdorojama.