Persikinės pupelės geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras sausų baltų pupelių (pvz., Didžioji šiaurinė, kanelinio ar karinio pupelės) (apie 2–1 / 3 puodeliai)
• 8 puodeliai vandens
• 1 - 1, 5 svaro mėsos rūkytos kiaulienos šoninės
• 8 puodeliai vandens
• 3 vidutiniai persikai, supjaustyti kaulais ir supjaustyti pleištais (apie 3 puodelius)
• 1 puodelio pjaustyto svogūno (1 didelis)
• 1 puodelis persikų nektaro arba obuolių sulčių
• ¼ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• 2 šaukštus įpjaustytą šviežią šalaviją arba 2 šaukštelius džiovinto šalavijo susmulkinkite
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio juodųjų pipirų
• 1 - 2 vidutiniai persikai, nulupti, supjaustyti ir supjaustyti griežinėliais
• Švieži žolelių lapai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nuplaukite pupeles. Didelėje olandiškoje orkaitėje sumaišykite pupeles ir 8 puodelius vandens. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Uždenkite ir leiskite pastovėti 1 valandą. (Arba įdėkite pupeles į vandenį olandų krosnyje. Uždenkite ir leiskite mirkyti vėsioje vietoje per naktį.)

• 2 žingsnis

  Nusausinkite ir nuplaukite pupeles. Grąžinkite pupeles į olandų krosnį. Įpilkite kiaulienos šoninės. Įmaišykite 8 puodelius gėlo vandens. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite 1–1–2 valandas arba kol pupelės suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Pašalinti kelnes; atidėti. Nusausinkite pupeles. Kai pakankamai atvėsta, mėsą nupjaukite nuo kaulų; stambiai supjaustykite mėsą.

• 3 žingsnis

  Į 2-1 / 2–3 ketvirčių troškintuvą sumaišykite pupeles, mėsą, persikų pleištus ir svogūną. Įmaišykite persikų nektarą, rudąjį cukrų, šalaviją, druską ir pipirus.

• 4 žingsnis

  Kepkite uždengtą 300 laipsnių F orkaitėje 1 valandą. Atidarykite ir kepkite dar 15 minučių arba iki norimos konsistencijos, retkarčiais pamaišydami. Prieš patiekdami apvoliokite persikų skiltelėse. Jei norite, papuoškite žolelių lapais. Atlieka 12 patiekalų patiekalų iš patiekalų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 200 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 6 mg cholesterolio, 252 mg natrio, 37 g angliavandenių, 9 g skaidulų, 13 g cukraus, 11 g baltymų.